Das Mehl, den geriebenen Käse, die Trockenhefe und das Salz in eine große Schüssel geben.
Mit dem Handrührgerät mit Knethaken auf niedrigster Stufe für 7 Minuten lang kneten.
Wenn sich der Teig vom Rand der Schüssel löst, den Teig zu einer Kugel formen. Abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
Die Nüsse mit einem Messer fein hacken.
Sobald der Teig geruht hat, auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von etwa 40 x 50 cm ausrollen.
Die eine Hälfte des Teigs mit dem Pesto bestreichen, die Nüsse darüber streuen und die andere Hälfte darüber klappen und gut an den Rändern verschließen.
Das Rechteck nun an der kurzen Seite in 1,5 cm breite Streifen schneiden.
Aus jeweils drei Streifen wird nun ein Zopf geflochten. Die fertigen Zöpfe auf ein Blech mit Backpapier legen und mit Ei bestreichen.
Nun die Zöpfe im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
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