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Les recettes de glaces avec SMEG
Les produits indispensables
N'hésitez plus et équipez-vous d'une sorbetière SMIC01, accessoire optionnel des robots sur socle SMF02 et SMF03.
Grâce a cet accessoire, il est possible de réaliser en seulement 20 à 30 minutes, jusqu'à 1,1L de glace et de sorbet.
Rien de plus simple à utiliser : il suffit juste de placer la sorbetière au congélateur 24H au préalable avant de l'utiliser puis de la fixer sur le bol inox de votre robot sur socle.
Pour cuisiner ces recettes, vous aurez besoin des produits suivants :
La glace aux noisettes et copeaux de chocolat
Ingrédients :
200g de lait | 100g de sucre roux | 200g de crème fraîche| 100g de chocolat noir | 100g de noisettes
Préparation :
- Placer la sorbetière au congélateur au moins 18h avant de l’utiliser.
- Chauffer le lait et le sucre roux dans une casserole jusqu’à ce que le sucre soit fondu. Laisser ensuite refroidir à température ambiante puis placer au réfrigérateur jusqu’à ce que le mélange atteigne 4°C.
- Pendant ce temps, raper les noisettes et le chocolat à l’aide de l’accessoire râpe à cylindre du robot sur socle.
- Une fois le mélange lait/sucre refroidi, ajouter la crème fraîche et mélanger.
- Monter la sorbetière sur le robot, mettre sur la vitesse 1 et verser le mélange de lait et de crème dans la sorbetière. La crème glacée devrait être prête en 25-30 minutes.
- Une fois la crème prête, ajouter les noisettes rapées et les copeaux de chocolat, mélanger à l’aide de la spatule puis servir.
- Placer la crème glacée au congélateur pour la conserver.
Le sorbet au citron et romarin
Ingrédients :
200g d’eau | 200g de sucre | 100g de jus de citron| 1 branche de romarin
Préparation :
- Placer la sorbetière au congélateur au moins 18h avant de l’utiliser.
- Dans une casserole, faire chauffer l’eau, la branche de romarin et le sucre jusqu’à ce que ce dernier soit complètement dissous. Laisser ensuite refroidir à température ambiante puis placer au réfrigérateur jusqu’à ce que le mélange atteigne 4°C.
- Une fois le mélange refroidi, ajouter le jus de citron et retirer la branche de romarin.
- Monter la sorbetière sur le robot, mettre sur la vitesse 1 et verser le mélange dans la sorbetière. Le sorbet devrait être prêt en 25-30 minutes.
- Une fois le sorbet prêt, ajouter quelques zestes de citron et servir.
- Placer le sorbet au congélateur pour le conserver.
Et bien d'autres recettes encore
Découvrez de nombreuses autres recettes encore grâce au livre de recettes à faire avec la sorbetière SMIC01.
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