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Four Compact 45 cm Vapor Clean Noir Combiné vapeur - Esthétique Dolce Stil Novo SO4604S4PNR

2 609,00 €
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Dont 10€ d'éco-participation
SMEG ELITE
Référence produit: SO4604S4PNR
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Extension de garantie 5 ans four 179,00 €
Four compact combinant la cuisson traditionnelle et la cuisson à la vapeur, avec fonction sous vide, pour des plats savoureux et sains avec une touche professionnelle
  • 150 recettes automatiques pour des résultats parfaits - Smart Cooking
  • Fill&Hide - Fill&Hide
  • Multistep - Multistep
  • SameTime - SameTime
  • DeltaT - DeltaT
  • Fermeture douce - Fermeture douce
  • Ouverture & Fermeture douce
  • Points forts
  • Caractéristiques
  • Accessoires
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LE PROJET GALILEO

L'univers Galileo est un projet entièrement "Made in Italy". L'innovation, le design, l'expérience et la durabilité sont les valeurs qui caractérisent la philosophie de la production. Tous les nouveaux fours, grâce à une refonte complète, aspirent à révolutionner l'expérience de cuisson dans l'environnement domestique, en la rapprochant du monde professionnel en toute simplicité.

DESIGN

Le design inimitable des électroménagers Smeg se retrouve dans la nouvelle gamme de fours Galileo. Un four combiné vapeur de 60 cm doté d'algorithmes professionnels : STEAM100PRO. Cinq niveaux de cuisson sont dissimulés par une esthétique élégante qui, en un seul appareil, combine la cuisson traditionnelle et la vapeur, pour des résultats de cuisson excellents.

MODES DE CUISSON

VAPEUR CONTINUE

La cuisson vapeur en continu vous permet de régler un taux d'humidité compris entre 20 % et 100 %, qui reste constant tout au long du processus de cuisson.

VAPEUR PULSÉE

La cuisson à vapeur pulsée permet d'activer des injections de vapeur automatiquement ou manuellement. La fonction manuelle génère 8 minutes de vapeur en cas de besoin. La fonction automatique permet de régler en début de cuisson trois différents niveaux de vapeur pulsée : le premier niveau avec activation en début de cuisson, le deuxième niveau en début et en milieu de cuisson, et le troisième niveau en début, milieu et fin de cuisson.  

ALGORITHMES PROFESSIONNELS

MULTISTEP

La fonction multistep met en valeur les ingrédients à un niveau professionnel, rendant l'expérience culinaire unique et personnelle. Le four Steam100PRO peut régler de manière indépendante la meilleure combinaison de cuisson à la vapeur et de cuisson traditionnelle.

SAMETIME

La fonction Sametime permet de préparer un menu complet, avec différents plats prêts en même temps. Le four indique automatiquement le meilleur moment pour enfourner chaque plat.

SMARTCOOKING

Le four Steam100PRO introduit la cuisine intelligente dans l'environnement domestique. Le système de cuisson automatique Smartcooking propose 150 recettes préréglées. Il suffit de choisir une recette, de saisir le poids des ingrédients et le four choisira automatiquement le meilleur mode de cuisson.

DELTA T

Grâce à la présence de la sonde multipoint, qui détecte la température de l'ingrédient en trois points différents, du cœur à la surface de l'aliment, il est possible de mettre en place une cuisson sans contrainte thermique. En effet, l'augmentation de la température de la cavité augmente proportionnellement à la température détectée par la sonde au cœur de l'ingrédient.

CHARGEMENT DE L'EAU

Grâce au système Fill and Hide, le réservoir peut être rempli à tout moment, même lorsque le four est fermé pendant la cuisson. D'une capacité de 2 litres, le réservoir permet de cuisiner jusqu'à 13 heures à 20 % de vapeur et jusqu'à 2 heures et 15 minutes à 100 % de vapeur, en le remplissant lorsque cela est nécessaire.

FONCTIONS PROFESSIONNELLES

EFFICACITÉ ÉNERGÉTIQUE

Le four Steam100PRO, qui appartient à la classe énergétique A++, garantit une efficacité énergétique maximale et est un produit conçu pour durer.

PORTE DE NOUVELLE GÉNÉRATION

La porte du four Steam100PRO est équipée d'un système interne de déverrouillage souple et silencieux. La porte s'ouvre et se ferme rapidement et silencieusement grâce au système d'ouverture et de fermeture douce.

ÉCLAIRAGE

Pour garantir la meilleure expérience de cuisson, le four Steam100PRO est équipé d'un éclairage LED à plusieurs niveaux, permettant une visibilité parfaite de tous les niveaux de cuisson.

CUISSON SOUS VIDE

Grâce à la fonction vapeur 100 % , il est possible de cuire les aliments sous vide afin de conserver toutes les propriétés gustatives et organoleptiques des ingrédients et d'obtenir une texture moelleuse.

FONCTION BBQ

Grâce à la grille BBQ réversible, il est possible de cuire les viandes, poissons et légumes de la meilleure façon possible en réglant le programme approprié.

FONCTION AIRFRY

Grâce à la grille Airfry, il est possible de frire les aliments avec moins de graisse de cuisson, en réglant le programme approprié.

FONCTION STONE

Grâce à la pierre réfractaire STONE, il est possible de cuire une pizza croustillante en seulement 4 minutes, en réglant le programme approprié.

Esthétique

Couleur: Noir
Finition: Brillant
Esthétique: Dolce Stil Novo
Finition des composants: Cuivre
Matériau: Verre
Type de verre: Noir Eclipse
Porte: Plein verre
Poignée: Dolce Stil Novo
Couleur de la poignée: Noir

Type

Fours combinés vapeur : Ces fours combinent différents systèmes de cuisson pour un maximum de polyvalence dans la cuisine et permettent de sélectionner la cuisson traditionnelle
ou seulement celle à vapeur afin de multiplier les possibilités de préparation des aliments. Vapor Clean : Le vapor clean est un procédé qui simplifie le nettoyage des fours. Une petite quantité d’eau est entreposée sur le fond de la cavité, la chaleur et la vapeur d’eau qui se produisent permettent d’assouplir les résidus graisseux et de les retirer facilement. 45 cm : Les fours compacts, d'une hauteur de seulement 40 cm, sont la solution capable de répondre aux exigences fonctionnelles dans des espaces à hauteur réduite. Disponibles en plusieurs types et avec différentes esthétiques, ils offrent plus d'options dans l'équipement de la cuisine. Electrique
Famille: Fours
Catégorie: Compact 45 cm
Niveau de vapeur: 20 - 100%
Mode de cuisson: Combiné vapeur
Technologie Galileo: Steam100 Pro
Vitality system: Oui
Alimentation: Electrique
Code EAN: 8017709325565
Système de nettoyage: Vapor Clean

Programmes / Fonctions

Nombre de fonctions de cuisson: 20
Programmes automatiques: 150
Niveaux de vapeur: 3 + manuel
Recettes personnalisables: 10
Fonctions de cuisson traditionnelle
  • Résistance voûte + sole (cuisson traditionnelle) : La chaleur provenant simultanément du haut et du bas permet de cuire n’importe quel type d’aliment. La cuisson traditionnelle, appelée
aussi statique, est indiquée pour cuire un seul plat à la fois. Idéal pour les rôtis de toutes sortes, le pain, les gâteaux fourrés et surtout pour les viandes grasses comme l'oie ou le canard. Statique
  • Turbine + Résistance voûte + sole (chaleur brassée) : Le fonctionnement de la turbine, combiné à la cuisson traditionnelle, assure une cuisson homogène même pour des recettes complexes. Idéal pour les biscuits et les gâteaux, même cuits simultanément sur plusieurs niveaux. Chaleur brassée
  • Turbine + Résistance circulaire (cuisson chaleur tournante) : la combinaison de la Turbine et la Résistance circulaire (incorporé dans la partie arrière du four) convient pour la cuisson d’aliments différents sur plusieurs niveaux, à la condition qu’ils demandent la même température et le même type de cuisson. La circulation d’air chaud assure une répartition de la chaleur instantanée et uniforme.  Il sera possible, par exemple, de cuire du poisson, des légumes et des biscuits en même temps sans mélange d'odeurs et de goûts. Chaleur tournante
  • Turbine + résistance circulaire + résistance voûte + résistance sole (cuisson turboventilée) : la combinaison de la cuisson ventilée et de la cuisson traditionnelle permet de cuire avec une rapidité et une efficacité extrêmes différents aliments sur plusieurs étages, sans transmettre d'odeurs ou de saveurs.
Idéal pour les aliments de grand volume qui nécessitent une cuisson intense. Chaleur tournante turbo
  • Résistance gril ou sole + turbine (cuisson Eco) : Cette fonction alterne l’utilisation de différents éléments et est particulièrement indiquée pour les grillades de petites dimensions, tout en apportant la plus basse consommation d’énergie pendant la cuisson. ECO
  • Gril fort : Chaleur très intense provenant uniquement du haut grâce aux deux éléments chauffants. La turbine n'est pas active. Donne d'excellents résultats pour griller et gratiner. Utilisé en fin de cuisson, la fonction donne un brunissement uniforme aux plats. Gril fort
  • Turbine + Résistance gril fort (gril fort ventilé) : L’air produit par la turbine adoucit la chaleur engendrée par le gril fort pour des grillades optimales, et cela même pour des viandes de grosse épaisseur. Dans certains fours, le gril se compose d'un double élément plus grand que le gril traditionnel, ce qui permet un rendement exceptionnel (cuisson rapide des grandes viandes grillées). Gril fort ventilé
  • Résistance sole (cuisson finale) : La chaleur provenant uniquement du bas permet de compléter la cuisson des aliments qui demandent une température plus élevée en provenance du bas, sans conséquences sur leur coloration. Idéale pour les tartes sucrées ou salées et les pizzas.  N.B. : Ce symbole dans les fours à gaz indique le brûleur à gaz. Sole
  • Turbine + Résistance circulaire + sole : la cuisson ventilée est combinée avec la chaleur venant d'en bas, donnant en même temps un léger brunissement. Pour une cuisson renforcée. Idéale pour tout type d’aliment. Sole thermo-ventilée (Circulaire + sole + turbine)
  • Fonction pizza : Turbine + Résistance gril + sole : Le fonctionnement de la turbine, combiné au gril et à la résistance inférieure assure une cuisson homogène même pour des recettes complexes. Idéal non seulement pour les pizza, mais aussi pour les biscuits et les gâteaux. Pizza
Fonctions de cuisson avec injection vapeur
  • Ventilé + vapeur assistée : la chaleur intense est renforcée par l'injection de vapeur qui accélère la cuisson sans sécher les aliments. Idéal pour les biscuits, les gâteaux et la cuisine multi-niveaux. Sole + résistance voûte + turbine
  • Chaleur tournante avec vapeur assistée : La chaleur intense est renforcée par des injections de vapeur qui accélèrent la cuisson sans sécher les aliments. Idéale pour les biscuits, les gâteaux et la cuisson sur plusieurs niveaux. Chaleur tournante (circulaire + Turbine)
  • Base thermoventilée + vapeur assistée : la chaleur intense est renforcée par l'injection de vapeur qui accélèrent la cuisson tout en gardant les aliments moelleux et juteux. Idéal pour les tourtes farcies. Sole thermo-ventilée (Circulaire + sole + turbine)
  • Turbo avec vapeur assistée : Elle permet une cuisson rapide sur plusieurs niveaux sans mélanger les arômes. Idéale pour les gros volumes d’aliments ou les aliments nécessitant une cuisson intensive. Les injections de vapeur accélèrent la cuisson sans sécher les aliments. Turbo (résistance circulaire + sole + voûte + turbine)
  • Gril ventilé avec vapeur assistée : La chaleur intense du gril est distribuée par la turbine et associée à l’injection de vapeur, ce qui permet de griller de façon optimale même les viandes les plus épaisses, sans les assécher à l’intérieur. Gril ventilé (petit gril + Turbine)
Fonction de cuisson avec technologie Vapeur intégrale
  • Vapeur : le four à vapeur offre une cuisson plus douce de tout type d'aliments beaucoup.  Il convient également pour décongeler rapidement, réchauffer les aliments sans les faire durcir ni les dessécher, et pour dessaler naturellement les aliments salés. La combinaison de la fonction vapeur avec les fonctions traditionnelles permet une grande flexibilité d'utilisation avec une économie considérable de temps et d'énergie, en gardant inchangées les qualités nutritionnelles et organoleptiques de l'aliment. Idéal pour tous les types d'aliments. Vapeur manuel
  • Statique brassée avec vapeur assistée : Le fonctionnement de la turbine associée à la cuisson traditionnelle où la chaleur provient du haut et du bas, fournit une chaleur plus uniforme. La vapeur perfectionne la cuisson interne de l'aliment, qui est plus croquante et digestible. Vapeur ventilé ( sole+ résistance voûte + turbine)
  • Résistance Circulaire + Turbine + Vapeur : la vapeur combinée à l'air chaud créé par la combinaison de la turbine et de la résistance circulaire permet une cuisson parfaite des aliments. Vapeur chaleur tournante (résistance circulaire + turbine)
  • Chaleur tournante + sole
  • Régénération : La fonction de régénération permet d'amener les aliments, généralement précuits et conditionnés, à la température de consommation tout en maintenant la qualité de l'aliment. Réchauffage et régénération
  • Cuisson sous vide : Fonction vapeur pour une cuisson parfaite des plats sous vide. Elle rehausse le goût des plats tout en conservant leur aspect et leurs nutriments. La cuisson sous vide réalisée à l'aide d'un four vapeur est également un type de cuisson incroyable, sain et authentique. La technique de cuisson sous vide permet de transférer efficacement la chaleur de la vapeur aux aliments, évitant ainsi la perte de saveur due à l'oxydation et l'évaporation des nutriments et de l'humidité pendant la cuisson. La cuisson sous vide permet également de mieux contrôler la cuisson des aliments par rapport aux méthodes traditionnelles, ce qui garantit des résultats de cuisson uniformes. Elle permet également de cuire à une température plus basse que la cuisson traditionnelle. Sous vide
Autres fonctions vapeur
  • Nettoyage du réservoir : Pour assurer un fonctionnement optimal de l'appareil, il est recommandé de nettoyer le réservoir environ une fois tous les 2-3 mois. Nettoyage réservoir
  • Chargement et déchargement de l'eau dans les fours vapeur Evacuation de l'eau
  • Chargement et déchargement de l'eau dans les fours vapeur Chargement de l'eau
  • Détartrage : La fonction de détartrage est essentielle pour éliminer les dépôts excessifs dans le réservoir et permettre au produit de fonctionner parfaitement. La nécessité d'effectuer cette opération est indiquée par le produit lui-même. Détartrage
Fonctions supplémentaires
  • Décongélation selon le temps : elle détermine automatiquement les temps de décongélation de l'aliment. Décongélation selon le temps
  • Décongélation selon le poids : avec cette fonction, le temps pour décongeler l'aliment est automatiquement déterminé une fois que le poids de l'aliment à décongeler a été réglé. Décongélation selon le poids
  • La chaleur constante de 40° offre un environnement parfait pour permettre de faire lever tout type de pâte. Sélectionnez simplement la fonction et placez la pâte dans la cavité pendant le temps indiqué. Levage
  • Fonction de cuisson dédiée pour la pierre réfractaire rectangulaire PPR2. Dimensions idéales pour la cuisson des pizzas avec les mêmes résultats qu'un feu de bois typique Cuisson avec pierre réfractaire
  • Fonction de cuisson dédiée pour le BBQ à plaque double face. Convient pour recréer des plats succulents et croustillants au four avec le goût typique des grillades Barbecue
  • Fonction de cuisson dédiée pour le support de friteuse AIRFRY . Idéal pour recréer la friture traditionnelle au four, mais avec moins de calories et moins de matières grasses. Friteuse
  • Maintien au chaud : la fonction permet de maintenir les aliments cuits au chaud. Maintien au chaud
  • Chauffe-plats Chauffe-plats
  • Shabbat : Il vient en aide à ceux qui observent la journée de repos dans la religion juive, en gardant le four allumé à une température constante. L'éclairage intérieur, la turbine, la lumière des boutons ainsi que les sons restent éteints. Mode Sabbath
Fonctions de nettoyage
  • Vapor Clean : Le vapor clean est un procédé qui simplifie le nettoyage des fours. Une petite quantité d’eau est entreposée sur le fond de la cavité, la chaleur et la vapeur d’eau qui se produisent permettent d’assouplir les résidus graisseux et de les retirer facilement. Vapor Clean

Commandes

Afficheur: Oui
Type de commandes: Complètement tactile évolué

Options

Maintien au chaud Extinction automatique de l'éclairage : Pour une plus grande économie d'énergie, l'éclairage s'éteint automatiquement après une minute dès le début de la cuisson. Le système Smart Cooking dispose d'un certain nombre de programmes automatiques grâce auxquels il suffit de choisir le type d'aliment, le poids et le degré de cuisson souhaité et le four règle automatiquement les paramètres optimaux pour la cuisson. Cuisson DeltaT : Le four règle automatiquement la température de la cavité à une température prédéfinie (appelée deltaT) supérieure à la température à cœur détectée par la sonde. Lorsque la sonde détecte un degré supplémentaire à l'intérieur, le four augmente automatiquement sa température interne d'un degré. Le four offre la possibilité de choisir entre trois modes de cuisson deltaT différents (lent, moyen et rapide) et de régler la température à cœur souhaitée. Un concentré de technologie qui permet d'obtenir des produits tendres, juteux et sains de la plus haute qualité. Guide tactile : Appuyez sur n'importe quel symbole et maintenez-le enfoncé pendant 3 secondes pour obtenir des informations sur sa fonction. Préchauffage rapide : Le préchauffage rapide est une option qui vous permet d'atteindre la température réglée en quelques minutes (dans certains fours seulement 6 minutes, dans d'autres 9) pour une préparation plus rapide des aliments. Le moyen idéal pour réaliser un menu complet en quelques étapes simples avec un gain de temps considérable. La grande cavité peut accueillir plusieurs types d'aliments en même temps, qui peuvent être cuits sans aucun échange d'odeurs. Les flux thermodynamiques soigneusement étudiés assurent une cuisson uniforme à tous les niveaux. L'algorithme SameTime calcule les temps, les fonctions de cuisson et tous les paramètres pour que 3 aliments soient prêts en même temps. INSTANT GO : l'activation de cette option permet de commencer la cuisson immédiatement. Le préchauffage est inclus dans le temps de cuisson et le four atteindra progressivement la température souhaitée. Particulièrement adaptée aux aliments surgelés. Il est possible d'afficher la température détectée par la sonde et de définir un objectif de température à atteindre par l'aliment.  Lorsque le cœur du plat atteint la température désirée, la cuisson s'arrête.
Options de programmation de la durée de cuisson: Début et fin de cuisson
Minuteur: Oui
Minuteur réglable: 1
Mode Expo: Oui
Guide tactile: Oui
Préchauffage rapide: Oui
Mode vidéo tutoriel: Oui
Instant Go: Oui
Smart cooking: Oui
Cuisson DeltaT: Oui
Cuissons enchaînées: Oui, jusqu'à 2 étapes
SameTime: Oui
Cuisson avec sonde: Oui
Chronologie: Oui, les 10 dernières fonctions utilisées
Autres options: Maintien au chaud, Eco-Light, Réglage de la langue, Visualisation horloge digitale, Luminosité, Sons ON/OFF, Volume sons

Technologie

Contrôle électronique température: Le contrôle électronique gère les températures de la meilleure façon possible et favorise l'uniformité de la chaleur, en maintenant la valeur de sélectionnée constante, avec des oscillations minimales de 2-3°C. Cela signifie que même les recettes les plus sensibles à la température, comme les gâteaux, les soufflés et les tartes, peuvent se lever et cuire plus uniformément. Porte intérieur plein verre : L'intérieur de la porte du four a une surface en verre complètement lisse et sans vis, ce qui facilite l'élimination de la saleté et rend le nettoyage plus pratique. Porte à triple vitre : Dans les modèles haut de gamme, la porte du four dispose de trois vitres qui permettent de maintenir l'extérieur du four à température ambiante pendant la cuisson, assurant une sécurité maximale. Les deux vitres réfléchissantes internes empêchent les pertes de chaleur pour une plus grande efficacité. Le système de chargement de l'eau est conçu pour améliorer l'esthétique du four. Le tube de chargement et de déchargement peut être facilement retiré du four et l'eau peut être remplie à tout moment pendant le cycle de cuisson, sans ouvrir la porte, garantissant ainsi une durée infinie de vapeur. Émail Ever Clean : L'émail Ever Clean utilisé pour traiter la cavité du four réduit l'adhérence de la graisse de cuisson. Il s'agit d'un émail spécial pyrolytique et résistant aux acides qui, en plus d'être agréablement brillant, favorise un meilleur nettoyage des parois du four, grâce à sa porosité moindre. Fermeture douce : La porte du four est équipée d'un système Soft Close qui contrôle sa fermeture, avec un mouvement doux et silencieux, sans avoir besoin de l'accompagner. 2 niveaux de cuisson : Dans le four auxiliaire Smeg, 2 niveaux de cuisson vous permettent de cuire différents plats en même temps, réduisant ainsi la consommation. Vitre démontable : La porte du four dispose d’une vitre intérieure  démontable afin de faciliter les opérations de nettoyage et favoriser un entretien plus en profondeur. Afficheur Vivo Compact : Ecran de 4,3 pouces, haute qualité et haute résolution en couleurs
Nom afficheur: VivoScreen
Technologie de l'afficheur: TFT
Contrôle de température: Électronique
Température minimale: 30 °C
Température maximale: 250 °C
Matériau de la cavité: Email Ever Clean
Nombre de niveaux de cuisson: 2
Nombre de turbines: 1
Nombre de lampes: 2
Type d'éclairage: LED
Puissance de l'éclairage: 5 W
Eclairage à l'ouverture de la porte: Oui
Type d'ouverture de la porte: Abattante
Porte: Tempérée
Porte démontable: Oui
Porte intérieure plein verre: Oui
Porte intérieure démontable: Oui
Nombre total de vitres de la porte: 3
Fermeture douce: Oui
Ouverture douce: Oui
Cheminée: Variable
Système de refroidissement: Centrifuge
Chargement de l'eau: Fill & Hide 2, automatique
Capacité du réservoir: 2 litres
Arrêt éléments chauffants à l'ouverture de la porte: Oui
Puissance résistance sole: 1200 W
Puissance résistante voûte: 1000 W
Puissance résistance gril: 1700 W
Puissance résistance gril fort: 2700 W
Puissance résistance circulaire: 2000 W

Performance / Etiquette Energétique

???Class_Arrows_A+++D_A++??? Indique le volume utile de la cavité du four.
Classe d'efficacité énergétique: A++
Volume net: 41 l
Consommation d'énergie en mode conventionnel: 2.88 MJ
Consommation d'énergie en convection naturelle: 0.80 KWh
Consommation d'énergie en convection forcée: 1.58 MJ
Consommation d'énergie en convection forcée: 0.44 KWh

Raccordement électrique

Tension: 220-240 V
Puissance nominale: 3000 W
Intensité: 13 A
Fréquence: 50/60 Hz
Longueur du câble d'alimentation: 150 cm

Informations logistiques

Dimensions du produit (mm): 454x597x548
Poids net: 35.300 kg
Poids brut: 39.100 kg
Largeur du produit emballé: 635 mm
Profondeur du produit emballé: 680 mm
Hauteur du produit emballé: 535 mm
Dimensions du produit emballé (mm): 535X635X680
Superposition maximale: 8
Type d'emballage: Film thermorétractable
Composition de l'emballage - papier et carton (kg): 0.960 kg
Composition de l'emballage - polystyrène (kg): 1.222 kg
Composition de l'emballage - bois (kg): 1.088 kg
Composition de l'emballage - plastique (kg): 0.546 kg

Accessoires inclus

Sonde de cuisson: Oui, multipoint
Grille avec arrêt arrière: 1
Grille intégrée au lèchefrite: 1
Lèchefrite (profondeur 50 mm): 1
Lèchefrite en inox: 1
Lèchefrite perforé en inox profond (40 mm): 1
Kit rails télescopiques à sortie totale: 1

En option

Schéma technique

Notices d'utilisation

Étiquette énergétique

Fiche d'information produit

Fiche PDF

Caractéristiques Environnementales

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Vous pouvez sélectionner jusqu'à 3 appareils.