Misture a farinha, o sal e o óleo numa tigela. Comece a amassar e adicione a água em 3 vezes, até a mistura ficar compacta. Forme uma bola, envolva-a com película aderente e deixe repousar durante 30 minutos.

Pré-aqueça o forno com a pedra pizza no seu interior. De seguida, divida a massa em quatro partes e estique-a com um rolo até atingir uma espessura de 3/4 mm.

Coloque na pedra pizza e leve ao forno a 160º por 6 min, a meio do tempo vire a piadina.