Salada de couve kale com abóbora miso, sementes, romã, nozes e molho sésamo

Salada de couve kale com abóbora miso, sementes, romã, nozes e molho sésamo

Pessoas:

4

Prato:

Salada de couve kale com abóbora miso, sementes, romã, nozes e molho sésamo

Ingredientes

100 g talos broccoli

150 g cozinhada Quinoa

100 g ceci

1 colher de chá salt

½ colher de chá pepe

¼ colher de chá Cumin powder

20 g spinaci

¼ ralado aglio

30 g farina di mandorle

25 g Buckwheat flour

1 (40 g) avocado

1 molho aneto

1 molho Prezzemolo fresco

15 g Evo oil

a gosto erba cipollina

¼ ralado aglio

60 g acqua

a gosto pepper

a gosto salt

½ sumo Lime

Procedimentos

1

Salada de couve kale e abóbora

2

Emulsione todos os ingredientes com uma vara de arames.

Separadamente, corte metade da abóbora em cubos de 2 cm, retirando a pele. Misture os cubos de abóbora com a cobertura de miso numa tigela.

Salada de couve kale com abóbora miso, sementes, romã, nozes e molho sésamo

3

Espalhe a abóbora temperada em cima de um tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno a 200 ºC durante 20 minutos.

Deixe arrefecer antes de utilizar.

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4

Molho de sésamo e laranja

5

Emulsione todos os ingredientes com uma vara de arames ou numa misturadora.

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6

Utilize a mistura para temperar a sua salada de couve.

Salada de couve kale com abóbora miso, sementes, romã, nozes e molho sésamo

7

Complete a salada adicionando algumas colheres de sopa de apóbora com miso, e também algumas colheres de chá de sementes e nozes, e uma ou duas colheres de sopa de sementes de romã por cima da couve temperada. Está pronta a servir.

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