Desserts

St. Patrick’s Guinness-Schokoladenkuchen

Saftiger Schokoladenkuchen mit Guinness-Bier, perfekt zum St. Patrick’s Day. Mit intensivem Geschmack und einer zarten, samtigen Konsistenz.

Ein zweistöckiger Schokoladenkuchen mit heller Glasur und grüner Verzierung, neben einer cremefarbenen Smeg Küchenmaschine mit Glasschüssel.
Zubereitungszeit:
20 min
Zubereitung:
45 min
Personen:
4
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Gang:
Ernährungsform:
Perfekt für:
Koch/Köchin:
Frollemente
Ein zweistöckiger Schokoladenkuchen mit heller Glasur und grüner Verzierung, neben einer cremefarbenen Smeg Küchenmaschine mit Glasschüssel.

Zutaten

Für den Kuchen:
330 ml Guinness Bier
330 g Butter
75 g Kakaopulver
350 g Mehl Typ 00
600 g Zucker
2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
3 Eier
Für die Creme:
450 g weiche Butter
750 g Puderzucker
100 g Baileys Irish Cream
1 Teelöffel Salz

Zubereitung

1

Das Bier in einen Topf gießen und die Butter hinzufügen. Erhitzen, bis die Butter vollständig geschmolzen ist. Vom Herd nehmen und den ungesüßten Kakao hinzufügen. Umrühren, bis alles gut vermischt ist, und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

2

In der Schüssel der Küchenmaschine Eier und Zucker aufschlagen, bis die Masse hell und luftig ist. Die Mischung aus Bier, Butter und Kakao hinzufügen und bei mittlerer Geschwindigkeit verrühren. Das gesiebte Mehl zusammen mit Backpulver und Salz esslöffelweise hinzufügen.

3

Die Masse in eine gefettete und mit Kakao bestäubte 26-cm-Springform füllen.
Im statischen Modus bei 175 °C für 45 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen, bevor der Kuchenboden halbiert wird.

4

Das Frosting zubereiten: Die weiche Butter mit dem Puderzucker in der Schüssel der Küchenmaschine aufschlagen, bis die Masse luftig ist. Baileys langsam hinzufügen und weiterrühren, bis alles gut vermischt ist.

5

Den Kuchen mit dem Frosting füllen und zwischen den beiden Böden eine etwa 2 cm dicke Schicht auftragen. Anschließend den Kuchen auch außen vollständig mit dem Frosting bestreichen.
Rezept von @Frollemente

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