Die zimmerwarme Butter mit der Hälfte des Puderzuckers in einer Schüssel schaumig schlagen. Sobald die Masse schön cremig ist, das Vanillemark und die Eigelbe nacheinander hinzufügen. Anschließend beiseitestellen.

In einer zweiten Schüssel das Eiweiß mit der anderen Hälfte des Puderzuckers und einer Prise Salz steif schlagen. Anschließend beiseitestellen.

In einer weiteren Schüssel alle trockenen Zutaten sieben und die fein gehackte Schokolade hinzufügen.

Die Hälfte des steif geschlagenen Eiweißes in die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben und die andere Hälfte zur aufgeschlagenen Buttermasse hinzufügen. Beide Mischungen vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben.

Anschließend die beiden Massen miteinander vermengen und behutsam unterheben, damit die luftige Konsistenz des Eischnees erhalten bleibt.

Den Teig in eine gefettete und mit Kartoffelstärke ausgestäubte Backform mit 22 cm Durchmesser füllen.

Die Backform auf die dritte Einschubebene des Smeg Backofens stellen und unter Smart Cooking > Spezielle Ernährungsformen > Caprese-Kuchen das entsprechende Programm auswählen.

Die zimmerwarme Butter mit der Hälfte des Puderzuckers in einer Schüssel schaumig schlagen. Sobald die Masse schön cremig ist, das Vanillemark und die Eigelbe nacheinander hinzufügen. Anschließend beiseitestellen.

In einer zweiten Schüssel das Eiweiß mit der anderen Hälfte des Puderzuckers und einer Prise Salz steif schlagen. Anschließend beiseitestellen.

In einer weiteren Schüssel alle trockenen Zutaten sieben und die fein gehackte Schokolade hinzufügen.

Die Hälfte des steif geschlagenen Eiweißes in die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben und die andere Hälfte zur aufgeschlagenen Buttermasse hinzufügen. Beide Mischungen vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben.

Anschließend die beiden Massen miteinander vermengen und behutsam unterheben, damit die luftige Konsistenz des Eischnees erhalten bleibt.

Den Teig in eine gefettete und mit Kartoffelstärke ausgestäubte Backform mit 22 cm Durchmesser füllen.

Die Backform auf die dritte Einschubebene des Backofens stellen und bei 180 °C Umluft für 40 Minuten backen.

Die zimmerwarme Butter mit der Hälfte des Puderzuckers in einer Schüssel schaumig schlagen. Sobald die Masse schön cremig ist, das Vanillemark und die Eigelbe nacheinander hinzufügen. Anschließend beiseitestellen.

In einer zweiten Schüssel das Eiweiß mit der anderen Hälfte des Puderzuckers und einer Prise Salz steif schlagen. Anschließend beiseitestellen.

In einer weiteren Schüssel alle trockenen Zutaten sieben und die fein gehackte Schokolade hinzufügen.

Die Hälfte des steif geschlagenen Eiweißes in die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben und die andere Hälfte zur aufgeschlagenen Buttermasse hinzufügen. Beide Mischungen vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben.

Anschließend die beiden Massen miteinander vermengen und behutsam unterheben, damit die luftige Konsistenz des Eischnees erhalten bleibt.

Den Teig in eine gefettete und mit Kartoffelstärke ausgestäubte Backform mit 22 cm Durchmesser füllen.

Die Backform auf die dritte Einschubebene des Backofens stellen und bei 180 °C Umluft für 40 Minuten backen.