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Desserts

Gegrillte Ananas mit Crumble und Salted Caramel

Gegrillte Ananas mit knusprigem Crumble und warmem Salted Caramel. Süß, zart und leicht rauchig – ein einfaches Dessert mit intensivem Geschmack und abwechslungsreichen Texturen.

Eine goldbraun gegrillte Ananasscheibe mit buttrigem Crumble, Karamellsauce und frischer Minze auf einem weißen Teller.
Zubereitungszeit:
20 min
Ruhezeit:
20 min
Zubereitung:
30 min
Personen:
4
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Gang:
Ernährungsform:
Perfekt für:
Eine goldbraun gegrillte Ananasscheibe mit buttrigem Crumble, Karamellsauce und frischer Minze auf einem weißen Teller.

Zutaten

Ananas, 4 Scheiben à 120 g
10 g Puderzucker
30 g Mandelmehl
30 g Mehl
30 g Butter
30 g Zucker

Zubereitung

1

Die Ananas mit Puderzucker bestreuen und für 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Alle übrigen Zutaten miteinander vermischen, bis eine relativ feste Masse entsteht.

Gegrillte Ananas mit Crumble und Salted Caramel
2

Die Streusel auf der glatten Seite des BBQ-Blechs verteilen und auf der untersten Einschubebene bei 160 °C für 15 Minuten backen.
Separat das Salted Caramel zubereiten: Den Zucker in einem Topf bei etwa 160 °C karamellisieren lassen, anschließend das Wasser und dann die Sahne hinzufügen.
Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Das BBQ-Blech vorheizen und die Ananas bei 250 °C für 2 Minuten pro Seite grillen.

Gegrillte Ananas mit Crumble und Salted Caramel
3

Die Ananas auf einem Teller anrichten, mit dem Salted Caramel übergießen und mit den Streuseln bestreuen.

Gegrillte Ananas mit Crumble und Salted Caramel

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