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Desserts

Apfel-Cupcake mit Zimt und Vanillecreme

Saftige, würzige Apfel-Cupcakes mit Zimt, goldbraun gebacken. Serviert mit cremiger Vanillecreme und frischen Beeren sind sie ein warmes, köstliches Dessert mit zarter Textur und angenehm süßem Geschmack.

Drei Cupcakes mit einer Cremehaube, Apfelscheiben und Zimtstangen auf einem Holzbrett.
Zubereitungszeit:
25 min
Zubereitung:
15 min
Personen:
4
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Gang:
Perfekt für:
Drei Cupcakes mit einer Cremehaube, Apfelscheiben und Zimtstangen auf einem Holzbrett.

Zutaten

Cupcakes
50 g Butter
30 g Puderzucker
30 g Zucker
4 g Vanille Backpulver
4 Eier
20 g Maisstärke
160 g Mehl
180 g geschnittene Äpfel
0,5 g Zimt
10 ml Milch
Vanillesauce
200 ml Sahne
40 g Eigelb
40 g Zucker
½ Vanilleschote

Zubereitung

1

Butter mit Puderzucker und Zucker gut aufschlagen, die Eier hinzufügen und verrühren.
Stärke, Mehl und Vanille-Backpulver hinzufügen und alles gut vermischen.

Apfel-Cupcake mit Zimt und Vanillecreme
2

Zum Schluss die Äpfel mit Zimt und Milch unterheben und zu einer cremigen Masse verrühren.
Die Masse in die Förmchen füllen und bei 180 °C mit 10 % Dampf für 15 Minuten backen.

Apfel-Cupcake mit Zimt und Vanillecreme
3

Für die Vanillesauce:
Alle Zutaten in einer Glasschüssel mit einem Schneebesen verrühren und die Vanilleschote hineingeben.
Bei 300 W für 4 Minuten in der Mikrowelle erhitzen, erneut umrühren und den Vorgang noch dreimal wiederholen.
Abkühlen lassen.
Die Vanillesauce auf den Teller geben, den Cupcake daraufsetzen, nach Belieben mit Beeren dekorieren und mit Puderzucker bestreuen.

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