Vorspeise

Ratatuille-Kuchen mit Oregano

Name: Ratatuille-Kuchen mit Oregano
Yield: 4
Ingredients: 250 gr. Blätterteig; 90 gr. Zucchini; 60 gr. rote Paprika; 100 gr. Aubergine; 150 gr. Tomaten; 100 gr. rote Zwiebeln; 4 Eigelb; 180 gr. Frische Sahne; 60 gr. Parmesan (gerieben); 2 gr. Getrockneter Oregano; to taste Salz; to taste Pfeffer

Zutaten

Blätterteig 250 gr.
Zucchini 90 gr.
rote Paprika 60 gr.
Aubergine 100 gr.
Tomaten 150 gr.
rote Zwiebeln 100 gr.
Eigelb 4
Frische Sahne 180 gr.
Parmesan (gerieben) 60 gr.
Getrockneter Oregano 2 gr.
Salz to taste
Pfeffer to taste

Zubereitungszeit:

20 min

Portionen:

Schwierigkeit:

Low

Menü:

Ernährungsweise:

Zeit:

Kochart:

Produkttyp:

eingesetzte Geräte:

traditioneller Backofen

Schritt 1

Die Sahne in eine Schüssel gießen und die Eigelbe, den geriebenen Parmesankäse, Salz und Pfeffer hinzufügen und verrühren. Für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2

Das gesamte Gemüse putzen und fein hacken.

Schritt 3

Eine Kuchenform mit Blätterteig auslegen, die Sahne-Eigelb-Mischung einfüllen und das Gemüse abwechselnd kreisförmig auflegen, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. 20 Minuten lang bei 180° mit Umluft backen.

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