Allt vi upplever i vår omvärld formar oss. Upplevelser ger oss nya värderingar, nya levnadsvanor och nya kreativa uttrycksätt. Köket är en av alla våra kreativa scener där vårt uttryck får ta plats. Vilken mat vi lagar, hur vi lagar den och även vilken roll själva köket har som plats, är en spegling av våra upplevelser. Det finns otaliga trender inom kök och matlagning men med en post-pandemic situation finns det kanske vissa inriktningar som är intressantare än andra att fördjupa sig i.

Upplevelsen av en pandemi har påverkat oss på flera sätt. Inte minst står vi ödmjuka inför vår hälsas sårbarhet och just nu är motivationen att ta hand om oss själva särskilt stark. Att det som trendar i köket 2022, är just hälsosam, stärkande och grön mat är därför inte överraskande. Food & Friends recenserar Tingstads listade mat trender för 2022 och beskriver att vi fortsatt vill boosta vårt immunförsvar med nyttigheter. Att mixa grönsaker och frukt till vitaminberikande smoothies är ett exempel som spås hålla i sig. Även nyttiga snacks, som bär och frukt listas högt. Smoothies och snacks tilltalar inte bara ur ett nyttighetsperspektiv, utan också genom sin enkelhet och snabbhet i en tidseffektiv vardag.

Just enkelhet och effektivitet är något som värderas högt i köket 2022. Tidningen Tingstads trendspaning berättar om att genvägar i matlagningen är efterfrågat. Under pandemin har vi inte haft samma möjlighet att pausa den egna matlagningen genom att äta ute eller att äta hos vänner, och nu verkar vi därför särskilt längta efter enkelhet och effektivitet i det egna köket. Enklare recept med få ingredienser är ett exempel, liksom smarta funktioner som spar tid och ansträngning. I House von Edens lista över 6 teknologier som spås komma att revolutionera och forma framtidens kök, syns bland annat uppkopplade maskiner och intelligenta köksrobotar som tar hand hela matlagningsprocessen helt på egen hand.

Enkelhet är också ett genomgående tema för hur vill inreda våra kök. Köket som rum har i flera hem fått agera hemmakontor under Pandemin och behovet av att nyttja köket som arbetsplats består under 2022. Metro modes köksspaning beskriver att kökets nya multifunktionella roll, skapar efterfrågan på tysta, integrerade köksmaskiner och en återhållsam design.