Den Backofen vorheizen und die Grillfunktion aktivieren.
Die Petersilie und eine Knoblauchzehe hacken und mit Salz und Pfeffer würzen.
Separat die Schweinenacken dünn klopfen und auf einem Schneidebrett ausbreiten.
Jedes Stück Fleisch mit der Knoblauch-Mischung, einer Scheibe Speck und Caciocavallo-Flocken belegen.
Dann zu Röllchen aufrollen und mit Zahnstochern befestigen.
Mit etwas Öl beträufeln, auf den Grillrost legen und auf der 2. Schiene im Ofen bei 245°C für 45 Minuten garen.
