Weichen Sie die Mandeln mindestens eine Nacht lang in kaltem Wasser ein.
Am nächsten Tag das Einweichwasser abgießen und 250 g frisches Wasser zu den Mandeln geben. Kräftig verquirlen, bis die Mischung glatt ist.
Die Flüssigkeit in einen Topf geben und zum Kochen bringen, dann mit einer Prise Salz und etwas Pfeffer würzen. Gut umrühren und den Herd ausschalten, sobald die richtige Konsistenz erreicht ist.
Die Brokkoliröschen mit Salz, Pfeffer und etwas Öl würzen und auf die Glasbackform legen.
Die Lachsfilets mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen und auf das flache emaillierte Backblech legen.
Den Backofen auf 190° mit 70 % Dampf einstellen.
Tintenfischspieße mit grünem Paniermehl und knusprigem Gemüse
Schokoladenkuchen mit weichem Herz und Himbeercoulis
Feiertagsmenüs
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