Zweiter Gang

Quinoa mit Ingwer, Gemüse und Garnelen

Name: Quinoa mit Ingwer, Gemüse und Garnelen
Yield: 4
Ingredients: 120 g Roter Quinoa; 40 g Schwarzer Quinoa; 100 g Weißer Quinoa; 16 Garnelen; 90 g Karotten; 80 g Zucchini; 60 g Rote Paprika; 40 g Lauch; 30 g rote Zwiebeln; 10 g Frischer Ingwer; 5 g Sesamöl; 2 g Curry; 20 g Sojasauce; 60 g Olivenöl; 1 Limette; nach Geschmack Koriander; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Zutaten

Roter Quinoa 120 g
Schwarzer Quinoa 40 g
Weißer Quinoa 100 g
Garnelen 16
Karotten 90 g
Zucchini 80 g
Rote Paprika 60 g
Lauch 40 g
rote Zwiebeln 30 g
Frischer Ingwer 10 g
Sesamöl 5 g
Curry 2 g
Sojasauce 20 g
Olivenöl 60 g
Limette 1
Koriander nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungszeit:

24 min.

Portionen:

Schwierigkeit:

Low

Menü:

Zeit:

Kochart:

Produkttyp:

Schritt 1

Die drei Quinoasorten mischen und in eine Glasschüssel geben, mit 800 ml Wasser bedecken, 8 g Salz hinzufügen und umrühren.
Den Quinoa nun im Multitech-Modus bei 180° 24 Minuten lang garen (50% Dampf und 300 W).

Schritt 2

Das gesamte Gemüse schälen und in kleine Würfel schneiden, mit etwas Öl, Salz, Pfeffer, geriebenem Ingwer und Currypulver würzen. Alles in eine Auflaufform geben und bei 180° für 8 Minuten bei 50% Kombidampf backen.

Schritt 3

Aus dem Ofen nehmen, die Garnelenhinzugeben und weitere 4 Minuten garen.

Schritt 4

Sobald der Quinoa fertig ist, das Gemüse und die Garnelen dazugeben und gut vermischen; mit Sojasauce, Sesamöl, Limettensaft und geriebener Limettenschale abschmecken.