Zweiter Gang

Rinderfilet mit Thymian mit gegrilltem Gemüse und grüner Petersiliensauce

Name: Rinderfilet mit Thymian mit gegrilltem Gemüse und grüner Petersiliensauce
Yield: 4
Ingredients: 1 mazzetto Thymianzweige; 30 g Petersilie; 10 g Bread; ½ spicchio Knoblauch; 70 ml Olivenöl; 3 g Essig; q.b. Salz; q.b. Pfeffer

Thymian-Rinderfilet mit gegrilltem Gemüse | Smeg

Zutaten

Thymianzweige 1 mazzetto
Petersilie 30 g
Bread 10 g
Knoblauch ½ spicchio
Olivenöl 70 ml
Essig 3 g
Salz q.b.
Pfeffer q.b.

Zubereitungszeit:

30 min

Portionen:

Schwierigkeit:

medium

Menü:

Kochart:

Produkttyp:

eingesetzte Geräte:

Vorgehensweise

Die Petersilie mit dem Brot, dem Essig und dem Öl zu einer schönen grünen, flüssigen Sauce verrühren, mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Gemüse schneiden und auf dem Grill bei einer Temperatur von 250° etwa 3 Minuten pro Seite grillen.

Die Rindermedaillons mit Salz, Pfeffer, Öl und gehacktem Thymian einreiben.

Die Medaillons auf die Grillplatte legen und 5 Minuten pro Seite bei einer Temperatur von 250° garen.

Das Gemüse auf den Teller mit den Medaillons geben und mit der Salsa verde anrichten.

SO6102M2S

Backofen, Linea, 60 cm, Kombi-Mikrowelle, Silber, Vapor Clean

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BBQ

Zubehör, Produkttyp: Abstellroste, Einbaubackofen, Standherd

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