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Zweiter Gang

Rinderfilet mit Thymian mit gegrilltem Gemüse und grüner Petersiliensauce

Thymian-Rinderfilet mit gegrilltem Gemüse | Smeg

Zutaten

Zubereitungszeit:
30 min
Portionen:
4
Schwierigkeit:
medium
Menü:
Kochart:
Produkttyp:
eingesetzte Geräte:
Vorgehensweise

Vorgehensweise

Die Petersilie mit dem Brot, dem Essig und dem Öl zu einer schönen grünen, flüssigen Sauce verrühren, mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Gemüse schneiden und auf dem Grill bei einer Temperatur von 250° etwa 3 Minuten pro Seite grillen.

Die Rindermedaillons mit Salz, Pfeffer, Öl und gehacktem Thymian einreiben.

Die Medaillons auf die Grillplatte legen und 5 Minuten pro Seite bei einer Temperatur von 250° garen.

Das Gemüse auf den Teller mit den Medaillons geben und mit der Salsa verde anrichten.

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