Μόνο από το επίσημο δίκτυο της PETCO AE, 2 χρόνια δωρεάν επέκταση εγγύησης στις λευκές συσκευές. Δείτε περισσότερα

Πρώτο πιάτο

Πράσινα κανελόνια γκρατέν γεμιστά με σολομό

Name: Πράσινα κανελόνια γκρατέν γεμιστά με σολομό
Yield: 4
Ingredients: 8 παραλληλόγραμμα| 20 x 10 Πράσινα φύλλα ζύμης; 200 g Φρέσκος σολομός; 30 g Ασπράδια αυγών; 70 g Φρέσκια κρέμα; 1 g Άνηθος; 320 g Μπεσαμέλ; 20 g Τριμμένη φρυγανιά; 30 g Τριμμένο Parmigiano Reggiano; για γεύση Αλάτι; για γεύση Πιπέρι

Συστατικά

Πράσινα φύλλα ζύμης 8 παραλληλόγραμμα| 20 x 10
Φρέσκος σολομός 200 g
Ασπράδια αυγών 30 g
Φρέσκια κρέμα 70 g
Άνηθος 1 g
Μπεσαμέλ 320 g
Τριμμένη φρυγανιά 20 g
Τριμμένο Parmigiano Reggiano 30 g
Αλάτι για γεύση
Πιπέρι για γεύση

Χρόνος μαγειρέματος:

30 λεπτά

Μερίδες:

Δυσκολία:

Μέση

Τύπος πιάτου:

Διάρκεια:

Μέθοδος μαγειρέματος:

Τύπος προϊόντος:

Ιδανικό για:

Συσκευές που χρησιμοποιούνται:

Μέθοδος

Ανακατεύουμε τον σολομό με το ασπράδι την κρέμα και τον άνηθο, κάνουμε μια λεία και ομοιογενή κρέμα. Αλατοπιπερώνουμε και αδειάζουμε σε σακούλα ζαχαροπλαστικής.

Στρώνουμε τα πράσινα φύλλα ζύμης σε ένα ξύλο κοπής και ντύνουμε τη μους σολομού στη μακριά πλευρά της ζύμης και τυλίγουμε γύρω της.

Ρίχνουμε τη μισή σάλτσα μπεσαμέλ στον πάτο του ταψιού και στρώνουμε μέσα τα κανελόνια.