Μόνο από το επίσημο δίκτυο της PETCO AE, 2 χρόνια δωρεάν επέκταση εγγύησης στις λευκές συσκευές. Δείτε περισσότερα

Ορεκτικό

Τάρτα με αγκινάρα και σπανάκι

Name: Τάρτα με αγκινάρα και σπανάκι
Yield: 6
Ingredients: 60 gr. Αλεύρι ολικής αλέσεως; 60 gr. Μαλακό αλεύρι 0; 25 gr. κοσκινισμένο Αλεύρι από σιμιγδάλι; ½ κουταλάκι του γλυκού Αλάτι; ¼ κουταλάκι του γλυκού Πιπέρι; 70 gr. κρύο σε κυβάκια Βούτυρο; 2 κοφτή κουταλιά της σούπας Κρύο νερό; 1 vegan Mozzarella; 150 gr. Σπανάκι; ¼ κουταλάκι του γλυκού Αλάτι; μερικά κουταλάκια του γλυκού Νερό; 2 Αγκινάρες; αρκετό Κρύο νερό; 1 Λεμόνι; για γεύση Αλάτι; για γεύση Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο; 2 σκελίδες Σκόρδο; λίγο πασπάλισμα Αρωματικά βότανα; 1 κουταλάκι του γλυκού Ξύδι

Συστατικά

Αλεύρι ολικής αλέσεως 60 gr.
Μαλακό αλεύρι 0 60 gr.
Αλεύρι από σιμιγδάλι 25 gr. κοσκινισμένο
Αλάτι ½ κουταλάκι του γλυκού
Πιπέρι ¼ κουταλάκι του γλυκού
Βούτυρο 70 gr. κρύο σε κυβάκια
Κρύο νερό 2 κοφτή κουταλιά της σούπας
Mozzarella 1 vegan
Σπανάκι 150 gr.
Αλάτι ¼ κουταλάκι του γλυκού
Νερό μερικά κουταλάκια του γλυκού
Αγκινάρες 2
Κρύο νερό αρκετό
Λεμόνι 1
Αλάτι για γεύση
Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για γεύση
Σκόρδο 2 σκελίδες
Αρωματικά βότανα λίγο πασπάλισμα
Ξύδι 1 κουταλάκι του γλυκού

Χρόνος μαγειρέματος:

37 min.

Μερίδες:

Δυσκολία:

Μέση

Τύπος πιάτου:

Διατροφικές απαιτήσεις:

Διάρκεια:

Μέθοδος μαγειρέματος:

Τύπος προϊόντος:

Συσκευές που χρησιμοποιούνται:

Τάρτα με αγκινάρα και σπανάκι

Βήμα 1 και 2

Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τα χτυπάμε μέχρι να σφίξει η ζύμη.
Το τυλίγουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά στο ψυγείο.

Στη συνέχεια ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος 3 χιλιοστών.

Βήμα 3 και 4

Βάλτε από πάνω την κρέμα σπανάκι, τη βίγκαν μοτσαρέλα κομμένη σε κύβους και μερικές αγκινάρες, αφήνοντας 3 εκατοστά περίγραμμα χωρίς επικάλυψη.

Τώρα διπλώστε την άκρη προς το κέντρο και αλείψτε την με γάλα ή χτυπημένο κρόκο αυγού. Ψήνουμε σε λειτουργία με αέρα στους 175° για 35 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν όμορφα οι άκρες. Αφήστε το να κρυώσει λίγο πριν το σερβίρετε.

Κρέμα από σπανάκι

Βήμα 5 και 6

Μαγειρέψτε το σπανάκι σε λειτουργία 100% στον ατμό για 2 λεπτά.
Μόλις γίνει, το ανακατεύουμε αμέσως μέχρι να γίνει λείο και βελούδινο. Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας νερό αν είναι πολύ σκληρό. Δοκιμάζουμε και, σε περίπτωση που χρειάζεται, προσθέτουμε αλάτι.