Μόνο από το επίσημο δίκτυο της PETCO AE, 2 χρόνια δωρεάν επέκταση εγγύησης στις λευκές συσκευές. Δείτε περισσότερα

Ορεκτικό

Φλάν κολοκύθας με φοντί και τσιπς παρμεζάνας και αμαρέτο

Name: Φλάν κολοκύθας με φοντί και τσιπς παρμεζάνας και αμαρέτο
Yield: 4
Ingredients: 280 g Μαγειρεμένος πολτός κολοκύθας; 80 g Μπεσαμέλ; 2 Αβγά; 80 g Τριμμένο Parmigiano Reggiano; 120 ml Φρέσκια κρέμα; 12 g Μπισκότα Amaretti; για γεύση Αλάτι; για γεύση Πιπέρι

Συστατικά

Χρόνος μαγειρέματος:

30 λεπτά

Μερίδες:

Δυσκολία:

Μεγάλη

Τύπος πιάτου:

Διάρκεια:

Μέθοδος μαγειρέματος:

Τύπος προϊόντος:

Ιδανικό για:

Συσκευές που χρησιμοποιούνται:

Μέθοδος

Ρίχνουμε τον χτυπημένο πελτέ κολοκύθας στη σάλτσα μπεσαμέλ, προσθέτουμε τα αυγά και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

Λαδώνουμε μια φόρμα σιλικόνης και ρίχνουμε μέσα το μείγμα.

Ψήνουμε σε φούρνο με αέρα 140° και ατμό 30% για 16 λεπτά.

Αφήνουμε να κρυώσει και ξεφορμάρουμε.

Για να φτιάξετε το φοντί, ρίξτε την κρέμα γάλακτος και 60 γραμμάρια τυρί παρμεζάνας σε ένα μπολ, μαγειρέψτε για 6 λεπτά με τη λειτουργία μικροκυμάτων στη μέγιστη ισχύ.

Ανακατεύουμε και κρατάμε στην άκρη.

Πασπαλίστε το υπόλοιπο τυρί παρμεζάνα σε μια λαδόκολλα και ψήστε σε λειτουργία μικροκυμάτων στο μέγιστο για 6 λεπτά, και αφήστε το να κρυώσει.

Ρίχνουμε το φοντί στον πάτο της πιατέλας, στρώνουμε από πάνω το φλαν και πασπαλίζουμε με θρυμματισμένα αμυγδαλωτά και διακοσμούμε με κομμάτια τσιπς παρμεζάνας.