Botten
Börja med att starta ugnen på 170° C. Använd din stavmixer för att blanda samman oreokex och smält smör.
Häll blandningen i en form (26 cm) och använd en sked eller annat tillbehör för att trycka ut din botten så att den formas jämnt och fint. Lägg in i ugnen och låt stå i ca 20 minuter. Ta sedan ut den och låt svalna när du förbereder fyllningen till cheesecaken.
Fyllning
Börja med att hälla i philadelphiaosten i en skål och blanda samman med en ballongvisp. Tillsätt socker och kakao, blanda tills det går ihop till en jämn smet. Häll sedan i 1 ägg i taget, vänta tills det har blandats in i smeten innan du tillsätter ett till.
Forsätt blanda tills fyllningen har blivit mjuk och krämig. Tillsätt sedan den smälta chokladen. När detta är i, häll i vispgrädden och blanda tills fyllningen är någorlunda fast (ca 5 minuter).
Häll fyllningen över botten och lägg in i ugnen på 175°C i ungefär 90 minuter. Cheesecaken kommer vara klar när den blivit stor och har en mjuk men fast konsistent.
Under tiden din cheesecake är i ugnen, förbered chokladganachen genom att smälta chokladen över ett vattenbad. Låt chokladen svalna och tillsätt vispgrädden. Blanda samman ingredienserna tills det är fast och krämigt. Häll sedan i salt, blanda och häll över din cheesecake.
Dekorera till sist din cheesecake med färska hallon och toppa med florsocker. Sedan är cheesecaken redo att serveras så att du kan njuta tillsammans med dina nära och kära!
Smeg stavmixer är den perfekta lösningen för dem som älskar att laga mat utan att offra den omisskännliga stilen från Smegs köksprodukter. Praktisk och lätthanterling, stavmixern är perfekt för både söta och salta krämiga fyllningar, och i HBF02-versionen är produkten berikad med en uppsättning tillbehör som garanterar maximal mångsidighet.
