Örtgalett med krämig kikärts- och äppelfyllning

4 portioner

• 4 dl bovetemjöl

• 6 1/2 dl ärtdryck, eller annan valfri växtdryck. alternativt vatten

• 1 kruka färsk basilika

• 1 liten näve färsk mynta

• 1 näve färsk bladspenat

• 1 krm salt

• Olja eller valfritt typ av smör till gräddning

Krämig kikärts- och äppelfyllning

• 2 msk ljus tahini

• 3 msk vatten

• 1/2 citron, saft och zest

• 1 förpackning kokta kikärtor

• 1 rött äpple

• Salt och svartpeppar

Till servering

• Färsk mynta