Matlagning med Smeg

Sommarens örtsallad

Örtmelonsallad med kokosris

Ingredienser

2 portioner, 15 min

  • 1/2 cantaloupe melon
  • 1 gurka
  • 1 näve sockerärtor
  • 1 näve dill
  • 1 näve mynta
  • 100 g fetaost
  • 1/2 lime
  • 1/2 citron
  • 1 dl basmatiris
  • 1 dl kokosmjölk
  • 1 dl vatten
  • En skvätt olivolja
  • Salt
  • Peppar

Hur ska man göra?

Skölj riset, lägg i en liten kastrull eller ugnsform och tillsätt kokosmjölken, vatten och en god nypa salt. Ställ in din Galileo OmniChef på Risotto-programmet (om du inte har det här alternativet, koka riset på hällen).

Medan riset kokar, fräs sockerärtorna i en stekpanna med lite olivolja och salt i 2-3 minuter. Låt svalna. Skopa ur cantaloupen, krossa gurkan i bitar och smula fetaosten.

Lägg örterna i din matberedare och finhacka. Tillsätt sedan citron och limejuice.

Servering

Blanda ihop allt till en färgglad sommarsallad. Krydda med salt och peppar. Platta kokosriset i mitten och lägg salladen runt det.

Recept @juliasfoodfeels

Produkter till receptet

SO6303APX

Ugn, Classic, 60 cm, Omnichef, MultiTech ugn, Rostfritt stål, Vapor Clean
Läs mer

CKFD2811CRM

Köksprodukter, Kastruller & Stekpannor, Traktörpanna, 50's Style , Creme, Diameter: 28 cm
Läs mer

CKFS2011CRM

Köksprodukter, Kastruller & Stekpannor, Kastrull, 50's Style , Creme, Diameter: 20 cm
Läs mer

CJF01PBEU

Citruspress, Manuell pressning, Pastellblå, 50's Style
Läs mer

SIM3864D

Häll, Estetik: Classic, Induktionshäll, 80 cm, Färg: Svart, Inbyggnad: Rak kant eller planmontering
Läs mer