Sök
Sök

Smoky Chicken Tacos, citrongräddfil, rödkål och jalapeños

Smoky Chicken Tacos, citrongräddfil, rödkål och jalapeños | Linnea Vihonen
Smokey pulled chicken

Smokey pulled chicken

  • 600 g benfria kycklinglår utan skinn
  • 1,5 dl lättsaltad sojasås
  • 1,5 dl vatten
  • 0,5 dl sushivinäger
  • 1 dl röd barbecuesås
  • 5 vitlöksklyftor, finhackade
  • 2 msk farinsocker
  • 2 tsk rökt paprikapulver

Gör så här

  1. Lägg alla ingredienserna i en djup ugnsform (30 x 20 cm) och rör ihop allt tills det är ordentligt blandat.
  2. Ställ in MultiTech-funktionen på 130 i temperatur, 30 % ånga och 200 W.
  3. Tillaga i 45 minuter. Du kan också använda cirkulär-funktionen. Ställ in temperaturen på 150 C och tillaga i 2,5–3 timmar.
  4. Låt kycklingen svalna i några minuter och riv sedan kycklingköttet i bitar.
  5. Blanda med vätskan den tillagats i och smaksätt med barbecuesås.
Citrongräddfil

Citrongräddfil

  • 150 g gräddfil
  • 1–2 tsk citronsaft
    finrivet skal från en ekologisk citron
  • en nypa salt

Blanda alla ingredienser.

Rödkål med rostad sesam

Rödkål med rostad sesam

  • 250 g rödkål
  • 2 msk rostad sesamolja
  • 1 msk limejuice
  • ½ tsk fint havssalt
  • 1 msk rostade sesamfrön

Skär kålen i tunna strimlor med en mandolin eller kniv. Lägg alla ingredienserna i en skål och blanda ordentligt. Massera kålen med rena händer så att den får en mjukare textur.

Servera med mjuka taco-tortillas, citrongräddfil, rödkål med rostad sesam, färsk koriander och jalapeños.