Us by You

Missa inte Plant based by Thess underbara rödbetspasta

Therese Elgquist är matkreatören och kokboksförfattaren bakom varumärket Plant based by Thess. Missa inte hennes växtbaserade rödbetspasta med kronärtskockor och oliver - fylld av härliga smaker och färger!

Ingredienser

Rödbetskräm
500 g rödbetor
1 dl kallpressad olivolja
2 vitlöksklyftor
2 msk näringsjäst (valfritt)
salt

Cashewparmesan
1/2 dl rostade cashewnötter
1 msk näringsjäst
1/2 tsk flingsalt
1 tsk olivolja

Till servering
4 portioner spaghetti eller annan pasta
Oliver (gärna av sorten Nocellara, eller Castelvetrano)
Marinerade kronärtskockor
Persilja

Recept @plantbasedbythess      

Hur ska man göra?

Skala och skär rödbetorna i klyftor. Koka tills mjuka, ca 20 min. Mixa med resten av ingredienserna till rödbetskräm tills slätt. Smaka av med salt.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Häll av pastan, men spara ca 1 dl kokvatten. Vänd ihop pasta och rödbetskräm, häll i lite vatten för perfekt krämighet.

Mixa cashews + näringsjäst till ett smul. Blanda (obs ej mixa) med oljan och salt; din cashewparmesan är klar!

Toppa pastan med kronärtskockor, oliver, persilja, och cashewparmesan.

Get the Look

CKFF2801CRM

Köksprodukter, Kastruller & Stekpannor, Stekpanna, 50's Style , Creme
Läs mer

CKFS2011CRM

Köksprodukter, Kastruller & Stekpannor, Kastrull, 50's Style , Creme
Läs mer

CKFW3001CRM

Köksprodukter, Kastruller & Stekpannor, Wokpanna, 50's Style , Creme
Läs mer