PROCEDIMENTO:

1. In uno shaker, pestare delicatamente 2-3 foglie di salvia con lo sciroppo di miele per rilasciarne gli oli. 
2. Aggiungere il gin, il succo di limone e una manciata di ghiaccio. Agitare bene fino a raffreddare. 
3. Riempire di ghiaccio un bicchiere da cocktail.  Con il gasatore d'acqua Smeg preparare l'acqua frizzante e riempire il bicchiere per circa metà.
4. Filtrare due volte il composto shakerato nel bicchiere.
5. Mescolare delicatamente, quindi guarnire con un rametto di salvia o una scorza di limone per un finale fragrante.