Entrante

GOFRES SALADOS CON QUESO CREMA, GUISANTES Y AGUACATE

Ingredientes

Harina 190 g
Huevos 2
Queso rallado 60 g
Leche 280 ml
Aceite 60 ml
Sal 7 g
Levadura química 12 g
Queso crema 250 g
Eneldo qb
Guisantes 200 g
Aguacate 1
Pimienta al gusto

Tiempo de Cocción:

15 minutos

Número de personas:

Dificultad:

Fácil

Tipo de plato:

Dieta:

Del mundo:

Tiempo:

Tipo de producto:

Electrodomésticos utilizados:

Chef:

PREPARACIÓN

Separa las claras de las yemas y bate las claras con la velocidad máxima de la batidora de varillas hasta que estén firmes.
En otro bol, mezcla las yemas de huevo con la leche y el aceite de oliva virgen extra. Agrega el queso rallado y vuelve a mezclar. En el mismo bol, agrega la harina y la levadura en polvo, y bate la mezcla a velocidad 1.
Incorpora las claras de huevo montadas a la mezcla con una espátula, haciendo movimientos envolventes para no estropear las claras.

Vierte aproximadamente un cucharón de la mezcla en una plancha para gofres precalentada y engrasada. Deja que la masa se cocine durante unos 5 minutos o hasta que se doren.

Pela los guisantes y pasa la mitad por una sartén con un chorrito de aceite.
Corta el aguacate en rodajas finas.
En un bol, agrega el queso para untar y sazona con pimienta negra y eneldo picado.
Unta una capa de queso sobre los gofres templados y agrega el aguacate con los guisantes cocidos y crudos.