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FLAN DE CALABAZA CON FONDUE DOP DE QUESO PARMESANO, PATATAS PATATAS Y AMARETTO

Name: FLAN DE CALABAZA CON FONDUE DOP DE QUESO PARMESANO, PATATAS PATATAS Y AMARETTO
Yield: 4
Ingredients: 280 g Cooked pumpkin pulp; 80 g Bechamel; 2 Huevos; 80 g Queso Parmesano rallado; 120 ml Crema de leche; 12 g Amaretti biscuits; al gusto Sal; al gusto Pimienta

Ingredientes

Tiempo de Cocción:

30 min

Número de personas:

Dificultad:

high

Tipo de plato:

Método de cocción:

Tipo de producto:

Época del año:

Electrodomésticos utilizados:

Preparación

Vierta la pulpa de calabaza batida en la salsa bechamel, agregue los huevos y sazone con sal y pimienta al gusto.

Engrasa un molde de silicona y vierte la mezcla.
Hornear a 140° horno ventilado con 30% de vapor por 16 minutos.
Deja enfriar el flan y desmolda.
Para hacer la fondue, vierte la nata y 60 g de Queso Parmesano en un bol, cocina durante 6 minutos en modo microondas a máxima potencia.
Mezclar y reservar.

Espolvorea el Queso Parmesano restante sobre una hoja de papel de horno y hornea en microondas función max por 6 minutos, deja enfriar.

Verter la fondue en el fondo del plato, colocar encima el flan y espolvorear con los macarrones desmenuzados y decorar con trocitos de chips de parmesano.