Bata o queijo creme com a batedeira, à velocidade mínima, durante 2 minutos. Cubra e guarde no frigorífico até à sua utilização.
Numa tigela, peneire a farinha, junte o cacau e o fermento, e misture.
Numa tigela larga, adicione a manteiga e os dois tipos de açúcar.
Com a ajuda da batedeira, na velocidade 3, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
Adicione um ovo de cada vez, alternando com uma colher de iogurte. Adicione também o café expresso e continue a misturar.
Lentamente, adicione a mistura de farinha da outra tigela, enquanto continua a bater. A mistura deverá ficar firme e espumosa.
Unte a forma de bolo e adicione metade da mistura no fundo.
Faça ranhuras na mistura com as costas de uma colher, e adicione a mistura de queijo creme.
Cubra com a restante mistura do bolo.
Leve ao forno a 180ºC na função estática, durante 50/55 minutos. Deixe arrefecer durante 10 minutos antes de virar a forma para servir.
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