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Corte as maçãs em fatias e deite 120 g de açúcar com água num tacho e caramelize até atingir uma temperatura de 170 ºC. Junte 20 g de manteiga.
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Prato Principal
Tarte Tatin com gelado de baunilha
Ingredientes
- Massa brisée pronta a usar 220 g
- Maçãs 350 g fatiadas
- Açúcar 120 g
- Manteiga 20 g
- Gelado de baunilha 160 g
Tempo de preparação:
30 min
Número de pessoas:
4
Dificuldade:
Média
Prato:
Dieta:
Tempo:
Método de cozinhar:
Tipo de produto:
Passo 1
Passo 2
Deite a mistura numa forma de bolo, coloque as maçãs por cima e polvilhe com os restantes 20 g de açúcar e os 20 g de manteiga.
Passo 3
Estenda a massa brisée com 5 mm de espessura e cubra as maçãs, tendo o cuidado de as envolver nos bordos. Coza a 200 ºC no modo tradicional com ventilação durante 30 minutos.
Passo 4
Quando estiver pronta, inverta a tarte tatin para uma travessa e acompanhe com gelado.
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