Leve ao lume o chocolate juntamente com manteiga e derreta em banho-maria.
Adicione ao chocolate derretido, o açúcar e os ovos, misture bem.
Incorpore delicadamente a farinha e o amido de cacau.
Adicione as claras de ovo batidas e misture-as.
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Adicione ao chocolate derretido, o açúcar e os ovos, misture bem.
Incorpore delicadamente a farinha e o amido de cacau.
Adicione as claras de ovo batidas e misture-as.
Unte as formas dos cupcakes.
Despeje a mistura nas formas com a ajuda de um saco de pasteleiro.
Asse a 180 °C com 10% de vapor durante 12 minutos.
Para confecionar coulis de framboesa: coloque as framboesas com o açúcar e deixe amolecer durante 15 minutos; misture e peneire.
Desenforme e sirva bem quente juntamente com coulis de framboesa.
Espetada de lulas em pão ralado com salsa, acompanhadas com legumes do mediterrâneo
Salmão ao vapor, brócolos, anchovas e leite de amêndoa
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