Peneire a farinha e junte-lhe o resto dos ingredientes em pó, deixando as nozes de lado. Numa outra tigela, misture os ingredientes húmidos, deixando as cenouras de lado. Junte as duas misturas e mexa vigorosamente.
Adicione a cenoura, previamente ralada.
Misture tudo e, por fim, adicione as nozes picadas.
Coloque os cajus de molho em água quente durante algumas horas ou durante a noite.
Quando estiverem amolecidos, misture-os adicionando uma ou duas colheres de sopa de bebida de amêndoa ou de coco até obter uma mistura homogénea, firme mas não fluida.
Espalhe o creme resultante por cima do bolo.
Finalize com uma pitada de nozes picadas.
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