Sobremesa

Cheesecake de Halloween

Ingredientes

Farinha 200 g.
Cacau em pó 20 g.
Manteiga 100 g. + 15 g. para untar
Gema de ovo 40 g.
Açúcar 50 g.
Fermento em pó 2 g.
Ricotta 300 g.
Mascarpone fresco 200 g.
Natas 60 ml.
Açúcar 80 g.
Ovo 1 inteiro
Abóbora 300 g. cubos
Açúcar 60 g.
Gelatina 10 g.
Canela 1 pitada

Tempo de preparação:

50 min.

Número de pessoas:

Dificuldade:

Média

Prato:

Dieta:

Do Mundo:

Tempo:

Tipo de produto:

Perfeito para:

Produtos utilizados:

Conselho do Chef:

Se a abóbora ficar demasiado compacta, adicionar um pouco de água para torná-la mais fluida.

Passo 1

Misturar o açúcar com os ovos e a manteiga. Juntar a farinha, o cacau e o fermento em pó até obter uma massa lisa e compacta. Untar a forma e estender a massa quebrada com 5 mm de espessura.

Passo 2

Cobrir a forma com a massa e cortar as bordas. Cozer a 180 ºC durante 15 minutos e deixar arrefecer.

Passo 3

Numa taça, misturar todos os ingredientes para o recheio.

Passo 4

Deitar a mistura na forma com a base de massa já cozida.

Cozer no modo tradicional com ventilador a 170 ºC durante 25 minutos. Retirar do forno, deixar arrefecer e, posteriormente, desenformar.

Passo 5

Cozer a abóbora no forno a 100% vapor durante 15 minutos. Retirar do forno, adicionar o açúcar e bater vigorosamente.

Passo 6

Demolhar a gelatina em água fria, espremer e juntar ao creme de abóbora, misturando novamente com a canela. Verter a mistura sobre o bolo e colocar no frigorífico durante cerca de 30 minutos.

SO6606WAPNR

Forno, Dolce Stil Novo, Multitech, 60 cm, Preto, Programa de limpeza VaporClean, N° funções do forno: 26, Smart cooking: Sim, Programas automáticos: 150

Descubra mais