Prato Principal

Salada de couve kale com abóbora miso, sementes, romã, nozes e molho sésamo

Name: Salada de couve kale com abóbora miso, sementes, romã, nozes e molho sésamo
Yield: 4
Ingredients: 100 g talos Brócolos; 150 g cozinhada Quinoa; 100 g Grão de bico; 1 colher de chá Sal; ½ colher de chá Pimenta; ¼ colher de chá Cominhos em pó; 20 g Espinafres; ¼ ralado Alho; 30 g Farinha de amêndoa; 25 g Farinha de trigo sarraceno; 1 (40 g) Abacate; 1 molho Endro; 1 molho Salsa fresca; 15 g Azeite virgem extra; a gosto Cebolinho; ¼ ralado Alho; 60 g Água; a gosto Pimenta; a gosto Sal; ½ sumo Lima

Ingredientes

Brócolos 100 g talos
Quinoa 150 g cozinhada
Grão de bico 100 g
Sal 1 colher de chá
Pimenta ½ colher de chá
Cominhos em pó ¼ colher de chá
Espinafres 20 g
Alho ¼ ralado
Farinha de amêndoa 30 g
Farinha de trigo sarraceno 25 g
Abacate 1 (40 g)
Endro 1 molho
Salsa fresca 1 molho
Azeite virgem extra 15 g
Cebolinho a gosto
Alho ¼ ralado
Água 60 g
Pimenta a gosto
Sal a gosto
Lima ½ sumo

Tempo de preparação:

20 min.

Número de pessoas:

Dificuldade:

Baixa

Prato:

Tempo:

Método de cozinhar:

Tipo de produto:

Produtos utilizados:

Forno Galileo Steam100

Salada de couve kale e abóbora

Passos 1 e 2

Emulsione todos os ingredientes com uma vara de arames.

Separadamente, corte metade da abóbora em cubos de 2 cm, retirando a pele. Misture os cubos de abóbora com a cobertura de miso numa tigela.

Passos 3 e 4

Espalhe a abóbora temperada em cima de um tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno a 200 ºC durante 20 minutos.

Deixe arrefecer antes de utilizar.

Molho de sésamo e laranja

Passo 5

Emulsione todos os ingredientes com uma vara de arames ou numa misturadora.

Passo 6

Utilize a mistura para temperar a sua salada de couve.

Passo 7

Complete a salada adicionando algumas colheres de sopa de apóbora com miso, e também algumas colheres de chá de sementes e nozes, e uma ou duas colheres de sopa de sementes de romã por cima da couve temperada. Está pronta a servir.

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