Postre

Tarta con crema de limón

Ingredientes

Tiempo de Cocción:
25
Dificultad:
Medium
Tipo de plato:
Dieta:
Método de cocción:
Tipo de producto:
Electrodomésticos utilizados:
Masa quebrada

Paso 1

En un bol, verter la harina, el azúcar, la sal y la mantequilla fría en cubos. Mezclar todo con la batidora de varillas con el batidor Optimus.

Una vez obtenida una textura arenosa, añadir el huevo entero y la yema. Formar un rectángulo compacto, envolver en papel de horno y refrigerar durante al menos dos horas.

Paso 2

Extender la masa quebrada hasta un grosor de 6 mm y colocarla en el molde para tartas. Recortar los bordes y hornear utilizando la función Smart Cooking para tartas.

Crema de limón

Paso 3

Rallar la piel de los limones y exprimir su jugo. Filtrar el jugo y añadir la maicena y el azúcar. Verter todo en una cacerola y colocarla sobre la placa de inducción a potencia media. Mezclar hasta que todo el azúcar se haya disuelto. Añadir los huevos ligeramente batidos y continuar la cocción al baño maría hasta que la crema espese. Dejar enfriar.

Montar la tarta con la crema de limón y decorar con merengues y ralladura de limón.