Postre

Strudel de masa filo con ricotta, chips de chocolate y bayas rojas

Strudel de masa filo con ricotta, trocitos de chocolate y bayas rojas.

Ingredientes

Masa filo 3 láminas enteras
Ricotta 160 gr.
Chips de chocolate negro 20 gr.
Azúcar 30 gr.
Mezcla de frutos rojos 120 gr.
Nata para montar 40 gr.
Azúcar en polvo 10 gr.
Mantequilla 20 gr.
Azúcar moreno 10 gr.

Tiempo de Cocción:

12 min.

Número de personas:

Dificultad:

Fácil

Tipo de plato:

Dieta:

Método de cocción:

Tipo de producto:

Época del año:

Electrodomésticos utilizados:

Horno Galileo Omnichef Wi-fi

Consejos del chef:

Para una salsa que acompañe: cocina las bayas rojas en el microondas con 30 g de azúcar a 600 W de potencia durante 8 minutos para hacer una pequeña compota que servir con tu postre.

Relleno

Paso 1

Mezclar el azúcar, los chips de chocolate y la ricotta.

Strudel de masa filo

Paso 2

Fundir la mantequilla en el microondas (a 300W) durante 2 minutos. Untar la primera lámina de masa filo con mantequilla, colocar la otra encima, volver a untar y repetir la última vez con la tercera lámina.

Paso 3

Usando la manga pastelera, crear pequeños cilindros de ricotta mezclada en la base de la lámina.

Paso 4

Enrollar y pincelar la superficie con más mantequilla derretida y espolvorear con azúcar moreno. Colocar el rollo en la bandeja de horno de acero cubierta con papel de horno. Hornear en modo de ventilador tradicional a 195 grados durante 15 minutos.