Μόνο από το επίσημο δίκτυο της PETCO AE, 2 χρόνια δωρεάν επέκταση εγγύησης στις λευκές συσκευές. Δείτε περισσότερα

Κυρίως πιάτο

Σαλάτα με χταπόδι

Name: Σαλάτα με χταπόδι
Yield: 2
Cuisine: Ευρώπη
Ingredients: 1,5 kg Χταπόδι; 3 Καρότα; 1 Πιπέρι; 400 g Πατάτες; 150 g Eλιές καλαμών; 1 Ρόδι; 100 g Σέλερι; 200 g Κουμκουάτ; για γεύση Άνηθος; για γεύση Κρεμμυδάκι φρέσκο; 1 Λεμόνι

Συστατικά

Χρόνος μαγειρέματος:

120 min

Μερίδες:

Δυσκολία:

Μεγάλη

Τύπος πιάτου:

Διατροφικές απαιτήσεις:

Από τον κόσμο:

Διάρκεια:

Ιδανικό για:

Συσκευές που χρησιμοποιούνται:

Σκεύη

Chef:

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ετοιμάστε μια βινεγκρέτ με λεμόνι, άνηθο και σχοινόπρασο, που θα χρησιμοποιηθεί για να ντύσετε τη σαλάτα χταποδιού.

Βράζουμε το καθαρισμένο, πλυμένο χταπόδι σε μια κατσαρόλα. Βάλτε το σε κρύο νερό και βάλτε το νερό να βράσει. Σιγοβράζουμε για 1 1/2 ώρα ή μέχρι να μαλακώσει.

Ψιλοκόβουμε το σχοινόπρασο και τον άνηθο με ένα μαχαίρι, βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και το χυμό ενός λεμονιού. Ανακατεύουμε ζωηρά με ένα σύρμα μέχρι το αποτέλεσμα να είναι καθαρό και ελαφρώς αφράτο.

Σκεπάζουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο να μαλακώσει.

Ξεκινήστε να ετοιμάζετε όλα τα ωμά λαχανικά για να φτιάξετε τη σαλάτα: κόψτε τα καρότα, τις πιπεριές και το λευκό σέλινο σε κύβους όσο πιο ομοιόμορφα γίνεται.

Βάλτε τα όλα σε ένα μπολ και προσθέστε τις ελιές.

Κόβουμε στη μέση τα κουμ κουάτ που έχουν πλυθεί καλά προηγουμένως και τα βάζουμε σε ένα μπολ.

Βράζουμε τις καθαρισμένες νέες πατάτες όταν είναι έτοιμες, τις αφήνουμε να κρυώσουν και μόνο όταν κρυώσουν τις προσθέτουμε στα υπόλοιπα λαχανικά (για να μην σπάσουν μέσα στη σαλάτα).