Μόνο από το επίσημο δίκτυο της PETCO AE, 2 χρόνια δωρεάν επέκταση εγγύησης στις λευκές συσκευές. Δείτε περισσότερα

Κυρίως πιάτο

Γεμιστό μοσχαρίσιο ρολό και πατάτες φούρνου Hasselback

Name: Γεμιστό μοσχαρίσιο ρολό και πατάτες φούρνου Hasselback
Yield: 4
Ingredients: 600 gr. Μοσχαρίσιο κρέας; 4 Αβγά; 80 gr. Τυρί Edam; 30 gr. Τριμμένο Parmigiano Reggiano; 20 gr. Τριμμένη φρυγανιά; 50 gr. Φρέσκο σπανάκι; 12 Φρέσκες πατάτες; 40 gr. Βούτυρο; 60 ml. Λευκό κρασί; 150 ml. Ζωμός λαχανικών; για γεύση Αλάτι; για γεύση Πιπέρι; για γεύση Αρωματικά βότανα

Συστατικά

Χρόνος μαγειρέματος:

40 min.

Μερίδες:

Δυσκολία:

Μέση

Τύπος πιάτου:

Διατροφικές απαιτήσεις:

Διάρκεια:

Μέθοδος μαγειρέματος:

Τύπος προϊόντος:

Ιδανικό για:

Συσκευές που χρησιμοποιούνται:

Φούρνοι multitech

Ομελέτα

Βήμα 1

Μαγειρεύτε το σπανάκι σε διάτρητο ταψί στους 100°C με ατμό για 4 λεπτά, αφήνετε να κρυώσει και στύβετε καλά.

Βήμα 2

Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και προσθέτουμε το σπανάκι, την παρμεζάνα, το ψωμί, αλάτι, πιπέρι και χτυπάμε καλά. Αδειάζετε το μείγμα σε μια φόρμα για κέικ με επικάλυψη τεφλόν και ψήνετε σε παραδοσιακή λειτουργία με τον αέρα στους 180° για 8 λεπτά.

Μόλις είναι έτοιμο, γυρίστε το τηγάνι ανάποδα σε ένα πιάτο και αφήστε το να κρυώσει.

Πατάτες φούρνου Hasselback

Βήμα 3

Πλένουμε καλά τις πατάτες αφήνοντας τη φλούδα τους, κάνουμε μικρές τομές σταυρωτά και τις απλώνουμε σε ταψί του φούρνου, τις καλύπτουμε με ζωμό λαχανικών και νιφάδες βουτύρου, αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε σε στατικό φούρνο στους 180° για 25 λεπτά.

Γεμιστό μοσχαρίσιο ρολό

Βήμα 4

Αλατοπιπερώνουμε το κρέας, στρώνουμε από πάνω τις φέτες τυριού και μετά την ομελέτα.

Βήμα 5

Τυλίγουμε και σφίγγουμε καλά, δένουμε το κρέας με σπάγκο κουζίνας και τοποθετούμε το ψητό σε γυάλινο ταψί, αλατοπιπερώνουμε ξανά, πασπαλίζουμε με μυρωδικά και νιφάδες βουτύρου.

Βήμα 6

Ψήστε σε λειτουργία multitech ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 180°, τον ατμό στο 20% και τα μικροκύματα στα 100w για 40 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάζουμε το πιάτο και το περιχύνουμε με λευκό κρασί, συνεχίζοντας το μαγείρεμα για άλλα 40 λεπτά.