Μόνο από το επίσημο δίκτυο της PETCO AE, 2 χρόνια δωρεάν επέκταση εγγύησης στις λευκές συσκευές. Δείτε περισσότερα

Επιδόρπιο

Κέικ τσαγιού Matcha με φρέσκια κρέμα τυριού λάιμ και μαρμελάδα φράουλα

Name: Κέικ τσαγιού Matcha με φρέσκια κρέμα τυριού λάιμ και μαρμελάδα φράουλα
Yield: 4
Ingredients: 225 gr. Αβγά; 90 gr. Κρόκος αυγού; 125 gr. Ζάχαρη; 1 gr. Αλάτι; 6 gr. Τσάι Matcha σε σκόνη; 140 gr. Ασπράδια αυγών; 125 gr. Αλεύρι; 250 gr. Τυρί Φιλαδέλφεια; 60 gr. Ζάχαρη; 40 gr. Φρέσκια κρέμα; 2 gr. Lime

Συστατικά

Χρόνος μαγειρέματος:

7 min

Μερίδες:

Δυσκολία:

Μέση

Τύπος πιάτου:

Διατροφικές απαιτήσεις:

Διάρκεια:

Μέθοδος μαγειρέματος:

Τύπος προϊόντος:

Συσκευές που χρησιμοποιούνται:

Κέικ

Βήμα 1

Ανακατεύουμε τα αβγά με τους κρόκους, τη ζάχαρη (125 gr), το τσάι matcha σε σκόνη και το αλάτι στην ταχύτητα 4 του μίξερ. Χτυπάμε μέχρι το μείγμα να γίνει αφρός και να αφρατέψει. Στη συνέχεια, ρίξτε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ.
Με μια ελαστική σπάτουλα προσθέτουμε τα χτυπημένα ασπράδια στο προηγούμενο μείγμα, προσθέτουμε το αλεύρι μέχρι να γίνει λεία η υφή και να φουσκώσει.

Βήμα 2

Απλώστε το μείγμα matcha σε ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος ή φύλλο σιλικόνης (silpat), ύψους 1 εκ., χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα. Ψήνουμε στους 220° σε λειτουργία με αέρα για περίπου 6-7 λεπτά. Μόλις ψηθεί, πασπαλίζουμε με λίγη άχνη ζάχαρη στην επιφάνεια και τοποθετούμε ένα άλλο φύλλο χαρτιού ψησίματος από πάνω και αναποδογυρίζουμε, η ζάχαρη θα κρατήσει τη ζύμη υγρή μέχρι να τη χρησιμοποιήσετε.

Τυρί κρέμα

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το φρέσκο τυρί, τη ζάχαρη (60 γρ.), τη φρέσκια κρέμα γάλακτος και την τριμμένη φλούδα λάιμ και χτυπάμε δυνατά. Όταν αποκτήσει ένα λείο και αφράτο μείγμα, ρίξτε τα όλα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.

Μαρμελάδα φράουλα

Ανακαλύψτε τη συνταγή για μαρμελάδα φράουλα

Τελικό πιάτο

Καλύπτουμε την πρώτη στρώση του κέικ με το τυρί κρέμα, προσθέτουμε από πάνω τη μαρμελάδα φράουλα και επαναλαμβάνουμε 3 φορές. Τοποθετούμε από πάνω μια τελευταία στρώση κέικ. Διακοσμούμε κατά βούληση με κομμένες φράουλες και σαντιγί.
Αφήστε το να κρυώσει στο ψυγείο για 1 ώρα και μετά κόψτε σε ίσες φέτες.

Δοκιμάστε επίσης