Μόνο από το επίσημο δίκτυο της PETCO AE, 2 χρόνια δωρεάν επέκταση εγγύησης στις λευκές συσκευές. Δείτε περισσότερα

Επιδόρπιο

Vegan κέικ καρότου με vegan τυρί κρέμα

Συστατικά

Αλεύρι τύπου "00" 300 gr.
Μαγιά μπύρας 1 κουταλιά της σούπας
Μαγειρική σόδα ¼ κουταλάκι του γλυκού
Κανέλα 1 κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη από ζαχαρότευτλα 110 gr.
Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 120 gr.
Γάλα αμυγδάλου 140 gr.
Καρότα 1 κούπα φρεσκοτριμμένη
Καρύδια ξεφλουδισμένα ½ χοντροκομμένα
Κάσιους 150 gr.
Ζεστό νερό για γεύση
Καρύδια ξεφλουδισμένα 50 gr. κομμένα
Γάλα αμυγδάλου μερικές κουταλιές της σούπας

Χρόνος μαγειρέματος:

40 min.

Μερίδες:

Δυσκολία:

Εύκολη

Τύπος πιάτου:

Διατροφικές απαιτήσεις:

Διάρκεια:

Μέθοδος μαγειρέματος:

Τύπος προϊόντος:

Συσκευές που χρησιμοποιούνται:

Φούρνοι Omnichef Galileo

Κέικ καρότου

Βήμα 1 και 2

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε τις υπόλοιπες σκόνες, αφήνοντας στην άκρη τους ξηρούς καρπούς. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τα υγρά υλικά αφήνοντας στην άκρη τα καρότα. Ενώνουμε τα δύο μείγματα και ανακατεύουμε δυνατά με ένα σύρμα χειρός.

Προσθέστε επίσης το καρότο, που προηγουμένως τρίψαμε.

Τα ανακατεύουμε όλα μαζί και τέλος προσθέτουμε τα καρύδια ψιλοκομμένα.

Vegan τυρί κρέμα

Βήμα 3 και 4

Μουλιάζουμε, σε ζεστό νερό, τα κάσιους για μερικές ώρες ή όλη τη νύχτα.
Μόλις μαλακώσουν, ανακατέψτε τα προσθέτοντας μια ή δύο κουταλιές της σούπας γάλα αμυγδάλου ή γάλα καρύδας για να κάνετε ένα λείο, σφιχτό αλλά όχι ρευστό μείγμα.

Απλώστε την κρέμα που προκύπτει πάνω από το κέικ.

Τελειώνουμε πασπαλίζοντας ψιλοκομμένο καρύδι.

Δοκιμάστε επίσης