Couper le chocolat noir et le chocolat au lait en morceaux.
Une fois coupés, mettre le tout dans une grande casserole.
Ajouter la crème liquide et bien mélanger. Mettre la casserole sur le feu, à feu doux, et bien laisser fondre le chocolat, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
Une fois le chocolat entièrement fondu, vous obtiendrez une ganache.
Ajouter le rhum et bien mélanger jusqu’à ce que tout soit bien homogène. Verser le mélange dans un récipient et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
