ATTENZIONE: www.smeg.com/it è l'unico sito ufficiale Smeg in Italia, non registrate la vostra carta di credito se venite reindirizzati su un altro sito.

Prima portata

Spaghetti giapponesi saltati in padella (Yakisoba)

Spaghetti giapponesi saltati in padella (Yakisoba)

Ingredienti

Numero di persone:

6

Difficoltà:

Media

Portata:

Dal mondo:

Tempo:

Elettrodomestici utilizzati:

Lo yakisoba – o udon soba, a seconda del tipo di noodles utilizzati – è un piatto iconico della cucina giapponese, preparato con spaghetti di grano saltati in padella insieme a verdure e una salsa saporita. Nato come un modo per riutilizzare la pasta avanzata, è oggi una ricetta versatile e alla portata di tutti. Con pochi ingredienti facilmente reperibili, puoi prepararlo anche a casa, ottenendo un piatto gustoso e ricco di umami.

Stendere la pasta con l'impastatrice Smeg

Preparazione dei soba

In una ciotola, unire le due farine e il sale.

Aggiungere l’acqua e impastare fino a ottenere un composto omogeneo.

Coprire l’impasto e lasciarlo riposare per 1 ora.

Stendere la pasta con la macchina fino a uno spessore di 3 mm, quindi tagliarla nella classica forma dei tagliolini.

Cuocere i soba in abbondante acqua bollente leggermente salata per 1-3 minuti, fino a quando saranno morbidi ma ancora al dente.

Scolare, condire con un filo d’olio e conservare in frigorifero fino all’utilizzo.

Mescolare tutti gli ingredienti

Preparazione della tare

Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola fino a ottenere una salsa ben amalgamata.

Saltare le verdure di stagione fino a doratura

Preparazione dello yakisoba

Scaldare una padella antiaderente con un filo d’olio.

Saltare le verdure di stagione fino a doratura.

Aggiungere gli spaghetti soba e un po’ d’acqua per mantenerli morbidi.

Poco prima che l’acqua sia completamente evaporata, versare 4-5 cucchiai di tare.

Continuare la cottura fino a quando i liquidi saranno completamente assorbiti.

Prova anche

Couscous con gamberi e verdure colorate servito su un piatto di ceramica color crema

Couscous con gamberi e verdure

Risotto alla barbabietola rossa con salsa al riesling ed erba cipollina

Risotto alla barbabietola rossa con salsa al riesling ed erba cipollina

Gallette carciofi e spinaci

Gallette carciofi e spinaci

Millefoglie di sedano rapa gratinato, ricotta, spinaci e chips di parmigiano

Millefoglie di sedano rapa gratinato, ricotta, spinaci e chips di parmigiano

Savarin di riso con funghi e tartufo

Savarin di riso con funghi e tartufo

Ravioli ai formaggi

RAVIOLI AI FORMAGGI

crema di zucca con zenzero e curcuma

CREMA DI ZUCCA CON ZENZERO E CURCUMA

Ricetta gnocchi alla romana | Smeg world cuisine

GNOCCHI ALLA ROMANA

Ricetta quinoa con verdure allo zenzero e olio al sesamo | Smeg

QUINOA CON VERDURE ALLO ZENZERO E OLIO AL SESAMO

Ricetta ragu al forno | Smeg world cuisine

Ricetta ravioli cinesi al forno | Smeg

Ricetta farro primavera con verdure e guanciale | Smeg world cuisine

FARRO PRIMAVERA CON VERDURE E GUANCIALE

Ricetta gnocchi al pomodoro al forno | Smeg

GNOCCHI AL POMODORO AL FORNO

Ricetta orzotto | Smeg world cuisine

Ricetta risotto primavera | Smeg world cuisine

RISOTTO PRIMAVERA

Ricetta risotto burro e parmigiano | Smeg world cuisine

RISOTTO BURRO E PARMIGIANO

Ricetta paella al forno | Smeg world cuisine

PAELLA AL FORNO

Ricetta lasagne al ragu | Smeg world cuisine

LASAGNE AL RAGU

Ricetta crespelle al forno | Smeg world cuisine

CRESPELLE AL FORNO

Ricetta pasta al forno | Smeg

GNOCCHI DI PATATE AL PARMIGIANO REGGIANO| Smeg

GNOCCHI DI PATATE AL PARMIGIANO REGGIANO

Ricetta Cannelloni verdi gratin ripieni di salmone | Smeg

Cannelloni verdi gratin con ripieno di salmone

Ricetta Gnocchi alla Sorrentina| Smeg

GNOCCHI ALLA SORRENTINA

spaghetti alla carbonara

Carbonara a modo mio

Salmone con riso cotto sottovuoto

SALMONE CON RISO COTTO SOTTOVUOTO

Ricetta zuppetta di pesce in vasocottura - Smeg

ZUPPETTA DI PESCE IN VASOCOTTURA

Omogeneizzati fatti in casa

Omogeneizzati fatti in casa

Fettuccine con polpettine al sugo

Fettuccine con polpettine al sugo

Ricetta Vellutata di sedano rapa con speck croccante e crema di tartufo nero - Forno a vapore

VELLUTATA DI SEDANO RAPA CON SPECK CROCCANTE E CREMA DI TARTUFO NERO

Spaghetti giapponesi saltati in padella (Yakisoba)

Spaghetti giapponesi saltati in padella (Yakisoba)

Accetto l'informativa sulla privacy

Grazie! Controlla la tua e-mail per completare l'iscrizione. C'è stato un problema nell'iscrizione alla newsletter. Utente già iscritto

SMEG S.p.A. PIva 01555030350

Smeg S.p.A - Via Leonardo da Vinci, 4 42016 Guastalla (RE) Italia

Tel +39 0522 8211 - Fax +39 0522 821 452 - Email [email protected]