Prima portata

CREMA DI ZUCCA CON ZENZERO E CURCUMA

Ingredienti

cipolla 1
zenzero tritato 15 g
curcuma 2 cucchiaini
Zucca 1 kg
olio di cocco 1 cucchiaio
latte di cocco 400 ml
Brodo vegetale 1 l
noci 30 g
salvia q.b.
Olio Extra Vergine di Oliva q.b.
semi di canapa q.b.

Tempo di realizzazione:

20 min

Numero di persone:

Difficoltà:

Facile

Portata:

Dieta:

Dal mondo:

Tempo:

Metodi di cottura:

Tipologia di prodotto:

Elettrodomestici utilizzati:

FRULLATORE AD IMMERSIONE

PROCEDIMENTO

Mettere la cipolla e lo zenzero nella ciotola tritatutto e tritare finemente. in una pentola grande aggiungere 1 cucchiaio di olio di cocco, la miscela tritata e la curcuma. Cuocere per 5 minuti a fuoco medio. Aggiungere metà dei cubetti di zucca alla ciotola tritatutto e tritare grossolanamente, ripetere. Aggiungere la zucca, il brodo vegetale e il latte di cocco alla pentola. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Inserire il frullatore ad immersione nella pentola e lavorare finchèil tutto non diventa omogeneo. Condire con sale e pepe a piacere. Guarnire con latte di cocco, olio d'oliva, 30 g di noci tritate e tostate, semi di canapa e salvia croccante.

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