Paella al forno

Una versione semplice, pratica e cotta al forno del classico piatto spagnolo: perfetta per ottenere una paella gustosa e completa con il minimo sforzo.

Preparazione:

1 h

Persone:

Complessità:

Facile

Portata:

Dieta:

Categorie di prodotto:

Ingredienti

200 g Riso

60 g Zucchine

25 g Carote

25 g Peperone

2 g Prezzemolo

360 g Acqua

1 Bustina zafferano

¾ Cucchiaino curry

12 Pezzi di cozze

120 g Mix pescato

3 g Sale

10 g Olio EVO

Procedimento

Lavare e tagliare le verdure a piccoli pezzi.

Sciacquare le cozze già pulite e il mix di pesce, poi asciugare con carta da cucina.

Inserire nella pirofila il riso, le verdure, le cozze, il mix pescato, sale, olio, curry e zafferano. Mescolare bene tutti gli ingredienti nella pirofila.

Portare l'acqua a bollore e versarla nella pirofila sopra gli ingredienti. Mescolare in modo da distribuire uniformemente liquidi e condimenti.

Coprire la teglia con un foglio di carta stagnola prima di infornare, accertandosi di farla aderire bene ai bordi della pirofila.

Cottura

Infornare la pirofila sul terzo ripiano del forno e cuocere in modalità Ventilato a 160°C per 22 minuti

Lavare e tagliare le verdure a piccoli pezzi.

Sciacquare le cozze già pulite e il mix di pesce, poi asciugare con carta da cucina.

Inserire nella pirofila il riso, le verdure, le cozze, il mix pescato, sale, olio, curry e zafferano. Mescolare bene tutti gli ingredienti nella pirofila.

Portare l'acqua a bollore e versarla nella pirofila sopra gli ingredienti. Mescolare in modo da distribuire uniformemente liquidi e condimenti.

Coprire la teglia con un foglio di carta stagnola prima di infornare, accertandosi di farla aderire bene ai bordi della pirofila.

Cottura

Infornare la pirofila sul terzo ripiano del forno e selezionare il programma Pasta e Lievitati > Pasta/Primi Piatti > Paella.

Lavare e tagliare le verdure a piccoli pezzi.

Sciacquare le cozze già pulite e il mix di pesce, poi asciugare con carta da cucina.

Inserire nella pirofila il riso, le verdure, le cozze, il mix pescato, sale, olio, curry e zafferano. Mescolare bene tutti gli ingredienti nella pirofila.

Portare l'acqua a bollore e versarla nella pirofila sopra gli ingredienti. Mescolare in modo da distribuire uniformemente liquidi e condimenti.

Coprire la teglia con un foglio di carta stagnola prima di infornare, accertandosi di farla aderire bene ai bordi della pirofila.

Cottura

Infornare la pirofila sul terzo ripiano del forno e cuocere in modalità Ventilato + vapore (30% vapore) a 200°C per 16 minuti.

Lavare e tagliare le verdure a piccoli pezzi.

Sciacquare le cozze già pulite e il mix di pesce, poi asciugare con carta da cucina.

Inserire nella pirofila il riso, le verdure, le cozze, il mix pescato, sale, olio, curry e zafferano. Mescolare bene tutti gli ingredienti nella pirofila.

Portare l'acqua a bollore e versarla nella pirofila sopra gli ingredienti. Mescolare in modo da distribuire uniformemente liquidi e condimenti.

Coprire la teglia con un foglio di carta stagnola prima di infornare, accertandosi di farla aderire bene ai bordi della pirofila.

Cottura

Infornare la pirofila sul terzo ripiano del forno e cuocere in modalità Ventilato + micro (200W potenza microonde) a 200°C per 16 minuti.

I consigli dello chef

Una volta terminata la cottura, lasciar riposare la teglia coperta per 5–10 minuti prima di servire: il riso finirà di assorbire i liquidi e i sapori si armonizzeranno.