Numa tigela grande, adicione a manteiga amolecida, o açúcar refinado e o açúcar mascavo.

Utilize a batedeira na velocidade 1 e bata a manteiga com o açúcar até que a mistura fique pálida e cremosa.

Adicione o extrato de baunilha e misture.

Adicione os ovos e o fermento em pó. Depois de misturado, junte a farinha e bata novamente até criar uma mistura homogénea e cremosa. Adicione as pepitas de chocolate e mexa delicadamente com uma colher para as incorporar.

Coloque a massa a repousar durante uma hora.

Num tabuleiro, forrado com papel vegetal, utilize uma colher de gelado ou uma forma e forme bolas com a massa. Disponha as bolas no tabuleiro com espaço entre elas, para que tenham espaço para aumentarem enquanto estão no forno.

Cozinhe as bolachas  no forno estático a 180°C por 12 minutos.

Retire do forno e coloque-as numa grelha a arrefecer, durante 30 minutos. Por fim, decore as bolachas a gosto com caramelo e sal.