Cupcake de chocolate coberto com coulis de framboesa

Receita de cupcake de chocolate | Smeg

Tempo de preparação:

15 min

Cozinhar:

12 min

Pessoas:

4

Dificuldade:

Receita de cupcake de chocolate | Smeg

Ingredientes

80 g de chocolate negro (70% de cacau)

90 g de manteiga

60 g de açúcar

30 g de farinha

5 g de cacau em pó sem açúcar

20 g de amido de milho

100 g de ovos

50 g de claras em castelo

150 g de framboesas frescas

30 g de açúcar

Procedimentos

1

Leve ao lume o chocolate juntamente com manteiga e derreta em banho-maria.

Adicione ao chocolate derretido, o açúcar e os ovos, misture bem.

Incorpore delicadamente a farinha e o amido de cacau.

Adicione as claras de ovo batidas e misture-as.

Cupcake de chocolate coberto com coulis de framboesa

2

Unte as formas dos cupcakes.

Despeje a mistura nas formas com a ajuda de um saco de pasteleiro.

Asse a 180 °C com 10% de vapor durante 12 minutos.

Para confecionar coulis de framboesa: coloque as framboesas com o açúcar e deixe amolecer durante 15 minutos; misture e peneire.

Desenforme e sirva bem quente juntamente com coulis de framboesa.

Cupcake de chocolate coberto com coulis de framboesa

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