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Tarte Tatin com gelado de baunilha

Tarte Tatin
Tempo de preparação:
30 min
Cozinhar:
30 min
Pessoas:
4
Dificuldade:
Baixa
Dieta:
Tarte Tatin

Ingredientes

220 g de massa quebrada pronta a usar
350 g de maçãs
120 g de açúcar
20 g de manteiga
160 g de gelado de baunilha

Procedimentos

1

Corte as maçãs em fatias e deite 120 g de açúcar com água num tacho e caramelize até atingir uma temperatura de 170 ºC. Junte 20 g de manteiga.

Tarte Tatin com gelado de baunilha
2

Deite a mistura numa forma de bolo, coloque as maçãs por cima e polvilhe com os restantes 20 g de açúcar e os 20 g de manteiga.

Tarte Tatin com gelado de baunilha
3
Estenda a massa brisée com 5 mm de espessura e cubra as maçãs, tendo o cuidado de as envolver nos bordos. Coza a 200 ºC no modo tradicional com ventilação durante 30 minutos.
Tarte Tatin com gelado de baunilha
4
Quando estiver pronta, inverta a tarte tatin para uma travessa e acompanhe com gelado.
Tarte Tatin com gelado de baunilha

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