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Mini galettes com morangos e gelado

RECEITA MINI GALETTES COM MORANGOS E GELADO | Smeg world cuisine
Tempo de preparação:
30 min
Cozinhar:
35 min
Pessoas:
6
Dificuldade:
Baixa
Chef:
Frollemente
RECEITA MINI GALETTES COM MORANGOS E GELADO | Smeg world cuisine

Ingredientes

Para a massa
370 g de farinha tipo 55
250 g de manteiga
100 g de açúcar
120 ml de água gelada
5 g de sal
Para o recheio
500 g de morangos
1 limão
Para a montagem
1 ovo
1 colher de sopa de leite
Amêndoas laminadas q.b.
Para a cobertura
Gelado de nata

Procedimentos

1

Despeje a farinha, a manteiga, o açúcar e o sal numa tigela alta. Utilize a batedeira na 1ª velocidade com as pás batedoras.

Assim que a mistura estiver bem envolvida, aumente a velocidade adicionando água aos poucos, até tudo estar bem envolvido.

Mini galettes com morangos e gelado
2

Forme um retângulo liso com a massa, embrulhe em película aderente e deixe descansar no frigorífico durante 30 minutos.

Corte os morangos e coloque-os numa taça, juntamente com o sumo de limão e o açúcar.

Deixe descansar para extrair o sumo natural.

Mini galettes com morangos e gelado
3

Estique a massa com uma espessura de 5 mm. Com um cortador de massa redondo, corte discos com aproximadamente 15 cm de diâmetro.

Arranje os morangos no centro da massa, e aperte as bordas para fechar as galettes, não fechando totalmente.

Pincele a massa com ovo e leite, e acrescente as amêndoas e o açúcar por cima da fruta.

Leve ao forno a 180ºC durante 30/35 minutos.

Depois de arrefecer, adicione uma bola de gelado e sirva.

Mini galettes com morangos e gelado

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