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Cannelloni verde gratinado recheado com salmão

Cannelloni verde gratinado recheado com salmão| Smeg
Tempo de preparação:
30 min
Tempo de repouso:
16 min
Pessoas:
4
Dificuldade:
Baixa
Ideal para:
Cannelloni verde gratinado recheado com salmão| Smeg

Ingredientes

8 retângulos (20 × 10 cm) de massa folhada verde pré-cozinhada
200 g de salmão fresco
30 g de claras de ovo
70 g de natas frescas
1 g de endro
320 g de molho bechamel
20 g de pão ralado
30 g de queijo Parmesão ralado
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Procedimentos

1

Misture o salmão com a clara de ovo, natas e endro, e transforme num creme homogéneo até atingir o ponto mousse. Tempere com sal e pimenta e coloque num saco de pasteleiro.

Coloque as folhas de massa verde sobre uma tábua de corte e cubra com a mousse de salmão no lado mais comprido da massa e enrole-a.

Coloque metade do molho bechamel no fundo do tabuleiro e os canelones por cima.

Cannelloni verde gratinado recheado com salmão
2

Cubra os canelones com o molho bechamel restante, polvilhe com pão ralado e queijo parmesão.

Cannelloni verde gratinado recheado com salmão
3

Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC e escolha a função tradicional por 16 minutos. 

Retire os canelones e coloque-os num prato, decore-os a gosto com folhas de espinafres frescas.

Cannelloni verde gratinado recheado com salmão

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