Quinoa com gengibre, vegetais e camarão

Quinoa com gengibre, vegetais e camarão

Tempo de preparação:

10 min

Cozinhar:

36 min

Pessoas:

4

Dificuldade:

Quinoa com gengibre, vegetais e camarão

Ingredientes

120 g de quinoa vermelha

40 g de quinoa preta

100 g de quinoa branca

16 camarões limpos

90 g de cenoura

80 g de curgete

60 g de pimento vermelho

40 g de alho-francês

30 g de cebola roxa

10 g de gengibre fresco

5 g de óleo de sésamo

2 g de caril

20 g de molho de soja

60 g de azeite virgem extra

1 lima

Coentros q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Procedimentos

1

Misture os três tipos de quinoa e deite-os numa tigela de vidro, cubra com 800 ml de água, adicione 8 g de sal e mexa.

Coza no modo Multitech a 180 ºC durante 24 minutos (50% de vapor e 300 W).

Quinoa com gengibre, vegetais e camarão

2

Descasque todos os legumes e corte-os em cubos pequenos, tempere com um pouco de azeite, sal, pimenta, gengibre ralado e caril em pó.

Disponha tudo num tabuleiro de inox e coza no forno a vapor combinado a 50% a 180 ºC durante 8 minutos.

Quinoa com gengibre, vegetais e camarão

3

Retire do forno, coloque os camarões na parte lateral do tabuleiro e continue a cozinhar durante mais 4 minutos.

Quinoa com gengibre, vegetais e camarão

4

Quando a quinoa estiver pronta, deite os legumes e o camarão e misture bem; tempere com molho de soja, óleo de sésamo, sumo de lima e casca de lima ralada.

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