Rolo de vitela recheado e batatas hasselback

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Ingredientes

600 g reale di vitello

4 uova

80 g Edam cheese

30 g Grated Parmesan Cheese

20 g pangrattato

50 g Fresh spinach

12 New potatoes

40 g burro

60 ml vino bianco

150 ml brodo vegetale

a gosto Sale

a gosto pepper

a gosto Aromatic herbs

Procedimentos

Omelete

Cozinhe os espinafres num tabuleiro perfurado a 100 °C a vapor durante 4 minutos, deixe arrefecer e esprema bem.

Parta os ovos para uma tigela e adicione os espinafres, o queijo parmesão, o pão, o sal, a pimenta e bata bem. Verta a mistura para uma forma de bolo revestida com Teflon e leve ao forno tradicional com ventilador a 180 °C durante 8 minutos.

Quando estiver pronto, vire a forma para um prato e deixe arrefecer.

Batatas hasselback

Lave bem as batatas, deixando a pele, faça pequenas incisões transversais e coloque-as num prato de ir ao forno. Cubra-as com caldo de legumes e pedaços de manteiga, sal e pimenta, e leve ao forno estático ventilado a 180 °C durante 25 minutos.

Rolo de vitela recheado

Tempere a carne com sal e pimenta, coloque as fatias de queijo por cima e, depois, a omelete.

Enrole e aperte bem a carne, ate com fio de cozinha e coloque numa assadeira de vidro. Adicione sal e pimenta novamente, polvilhe com ervas aromáticas e pedaços de manteiga.

Coza no modo Multitech, regulando a temperatura para 180 ºC, o vapor para 20% e microondas a 100W durante 40 minutos. De seguida, retire o prato e regue com vinho branco, continuando a cozedura durante mais 40 minutos.

Rolo de vitela recheado e batatas hasselback

Ingredientes

Procedimentos

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