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Salada de Polvo

Receita de salada de polvo | Smeg
Tempo de preparação:
30 min
Pessoas:
2
Dificuldade:
Baixa
Dieta:
Chef:
Frollemente
Receita de salada de polvo | Smeg

Ingredientes

1,5 kg de polvo
3 cenouras
1 pimento
400 g de romã
150 g de batatas
100 g de azeitonas gregas
100 g de aipo
200 g de kumquats
Endro q.b.
Cebolinho q.b.
1 limão

Procedimentos

1

Prepare um limão, endro e cebolinho para o vinagrete que será utilizado para temperar a salada de polvo. Pique o cebolinho e o endro com uma faca e coloque numa taça. Adicione azeite virgem e o sumo de limão. Misture vigorosamente com a batedeira até obter uma mistura fofa. Cubra com película aderente e deixe repousar no frigorífico.

Ferva o polvo limpo numa caçarola. Coloque em água fria e deixe ferver. Cozinhe durante 90 minutos ou até que fique macio. 

Salada de Polvo
2

Comece a preparar todos os vegetais para a salada. Corte as cenouras, os pimentos e o aipo em cubos, o mais uniforme possível.

Coloque tudo numa tigela e acrescente as azeitonas.

Corte os kumquats ao meio, depois de bem lavados, e coloque numa tigela.

Cozinhe as batatas descascadas e quando estiverem prontas, deixe arrefecer. Depois de frias (para evitar que se quebrem dentro da salada) acrescente os restantes legumes.

Salada de Polvo

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